番茄炖牛腩,番茄炖牛腩最正宗的做法是怎样的？射手北漂一族为番茄炖牛腩汇集了大量最新最全的番茄炖牛腩的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。
1番茄炖牛腩
1.首先准备好材料，洗干净
2.把番茄切丁，牛腩切块
3.姜切碎，葱切段
4.锅中放入水，淋入料酒。放入姜片
5.把牛腩放到锅里烧沸，焯下水
6.然后捞出洗干净
7.炒锅油烧热，把葱白，姜爆香
8.再倒入番茄不停的炒
9.炒软后把牛腩放下去继续炒均匀
10.再加入番茄酱炒均匀
11.再放入白糖，盐炒均匀
12.然后移入砂锅里，加入250克水
13.盖上盖子炖1小时，中间可以转小火
14.成品
2番茄炖牛腩
1.牛腩切成1.5厘米左右的小块，装入大碗，加入适量料酒，葱姜水，少许生抽，腌制5到10分钟
2.胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块，取两个番茄切小块，剩下三个番茄去蒂，对半切。
3.将腌制好的牛腩冷水（或温水）下锅，下入葱白姜片，大火煮开，撇去浮沫血水后，将牛腩捞出备用，煮牛腩的汤在将浮沫去除干净后盛入大碗备用
4.锅内加入少许油，油温达到7成热左右下入洋葱，爆出香味后加入牛腩，炒至牛腩表面微焦，透出金黄色后，和洋葱一起盛出。
5.锅内再加入少许油，油温7成热后下入小块的番茄，大火炒出番茄汁，加入一丁点煮牛肉的汤，炒成番茄酱，加入牛腩和洋葱，翻炒均匀。
6.炒均匀后锅中加入牛肉汤，尽量多加，大火煮开后，加入大块番茄，胡萝卜，少许老抽，少许醋，少许白糖。
7.改为小火慢炖，盖上锅盖，炖30分钟后，将大块番茄用锅铲捣烂（炖30分钟后番茄已经软烂，轻轻一压就烂了），挑出番茄皮。
8.再小火慢炖1小时左右，当一锅汤汁炖到只有半锅时，转为大火，加入适量盐，再炖10分钟左右，当已经没有清汤，全是浓郁香味的番茄浓汤时，就可关火出锅。
3番茄牛腩
1.1.番茄切块备用，牛腩切块备用
2.1.牛腩焯水，锅内放油、煸炒番茄，加入适量番茄酱、冰糖粉。
3.1.倒入牛腩，放入适当水，收干汁水，装盘出锅
4番茄炖牛腩
1.牛腩先焯水备用
2.番茄切丁备用
3.砂锅加热放入适量的油，加入葱，姜，蒜翻炒
4.加入牛腩翻炒
5.加入适量的酱油，陈醋翻炒，加入水，水末过牛腩，炖30分钟
6.30分钟后加入番茄丁，再炖20分钟，收汁
7.装盘，放入香菜，就完成了
5番茄牛腩汤
1.准备材料
2.牛肉切中等大小的块
3.其他材料切好
4.牛肉凉水下锅，放入花椒，开火，直至水烧开
5.牛肉捞出，清水洗去浮沫备用
6.热锅下油，油烧至五成热，放入小葱、大蒜翻炒出香味
7.下牛肉继续翻炒一会儿，放入一小勺醋翻炒，再放入适量味极鲜翻炒
8.现在下入蔬菜，先放入洋葱翻炒出香味，再下西红柿翻炒，西红柿炒出汁以后，下香菇继续翻炒一会儿
9.加热水，把汤全部移入高压锅中，加一点高度白酒去腥提味
10.盖盖冒气后，煮30分钟，时间到后，自然排完蒸汽，开盖加盐调味即可
11.出锅享用吧
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