山药,教您山药怎么做，山药怎么做好吃，山药怎么做最简单，不喝番茄汁拥有最新最全的山药家常做法，等待大家的学习哦！先看看它的详细做法，食材：老鸭(1只),小葱(3-4根),生姜(1块),山药(4小节)辅料：盐(适量),胡椒粉(少许),料酒小贴士：1. 怎样防止山药去皮后发黑？山药去皮后易变色发黑的原因是因为山药内酚类物质接触空气中的氧气而产生的氧化反应，因而
1山药老鸭汤
食材：
老鸭(1只),小葱(3-4根),生姜(1块),山药(4小节)
辅料：
盐(适量),胡椒粉(少许),料酒
小贴士：
1. 怎样防止山药去皮后发黑？山药去皮后易变色发黑的原因是因为山药内酚类物质接触空气中的氧气而产生的氧化反应，因而避免发黑只要注意不与空气直接接触即可，比如将山药去皮后将浸泡在水里。 2.处理山药时手部皮肤发痒怎么办？山药和另一种食材芋头很相像，都属美味又营养常用食材，但是黏液里含有植物碱、皮里有皂角素，对人体的皮肤黏膜有强的刺激性，因而在处理这类食材时，手部皮肤会有瘙痒，甚至皮肤敏感的人士还会出现红肿症象。怎么办，不妨试试以下简单易行又有效的3个小方法：1.最简单的方法：戴上厨用手套或者可以套上个塑料袋，避免直接接触； 2.取小勺厨房食用油倒于掌心，像涂抹护手霜一样均匀涂抹在手部皮肤上，在“防护油”的保护下再去处理山药手也不会发痒了； 3.事后处理法。接触过山药手部皮肤已经开始发痒了，清水净手擦干，将灶火打开调至最小火，双手放置灶火上方安全区域，翻转烘烤一会可以有效地止痒。
做法：
1.将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；
2.将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；
3.将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清；
4.去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。
2山药龙骨汤
食材：
猪龙骨(500克)
辅料：
玉米(2根（350克）),红萝卜(1根（150克）),山药(250克),蜜枣(2颗),盐(1/2茶匙)
做法：
1.把所有材料准备好。
2.山药去皮，切成块。
3.玉米洗干净，切成块。
4.红萝卜削去外皮，切成块。
5.猪龙骨洗干净并焯水。
6.用清水冲洗干净后沥干水份。
7.锅中注适量清水，放入所有材料。
8.大火烧开上气后转中小火煮15分钟。
9.消气后按个人口味加入小许盐调味即可开吃。
3山药蛋卷
食材：
面糊材料：,鸡蛋(2个),黄油(35克),白砂糖(25克),低筋面粉(45克)
辅料：
山药馅材料：,山药(250克),炼奶(30克左右（视山药泥的稀稠程度增减）),巧克力豆(小许（可省略）)
小贴士：
1、山药泥要尽量压的烂烂的，只有压的烂烂的山药泥，口感才柔顺。2、巧克力豆没有可以省略，加巧克力豆，仅仅是为了弥补俺对小闺女的欺骗。
做法：
1.把材料准备好。
2.黄油溶化，并加白砂糖。
3.搅拌均匀后加入打散后蛋液。
4.一边加蛋液一边搅拌，要搅拌至蛋液和黄油充分混合。
5.筛入面粉。
6.用打蛋器或橡皮刀拌至无颗粒状柔顺的面粉。
7.取一勺面粉，倒入事先热一下的蛋卷模具中。
8.盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒，烤至两面金黄。
9.取出，趁热折成圆锥形，即甜筒状。
10.山药洗净，去皮，切片
11.放进微波炉中，中火叮8分钟，取出，趁热压成泥。
12.加入炼奶。
13.充分搅拌，搅至很柔顺的状态。
14.把做好的山药内馅挤进甜筒里，最后洒上巧克力豆。
4燕麦红枣山药汤
食材：
鸡壳(2只), 瘦肉(300克), 燕麦(50克),山药(100克),红枣(10粒)
小贴士：
小贴士：1、如果时间允许，建议用沙锅慢慢煲。这样煲出来的汤更原汁原味。2、鸡壳，就是指去除鸡腿、鸡翅，鸡胸肉外的鸡骨。
做法：
1.燕麦洗干净，用温水泡30分钟。
2.红枣蜜枣洗干净并去掉红枣中间的小核。
3.山药削去外皮，切成小块。
4.瘦肉洗干净，切成小块。
5.鸡壳去掉鸡头、鸡皮、鸡屁股，洗干净，切成块。
6.锅中煮开水，放入鸡壳，大火煮开后继续煮2分钟。
7.取出，用清水冲洗干净。
8.高压锅中注入适量清水，放入所有材料，盖上锅盖，大火煮开，转中小火，继续煮20分钟即可
5番茄山药玉米粒
食材：
番茄(250克),山药(100克),玉米(100克)
辅料：
砂糖(1小匙),酱油(1小匙),番茄沙司(1大匙)
做法：
1.把材料准备好。
2.番茄洗净，切成小粒。
3.玉米洗净掰成小粒。
4.山药削去外皮，切成小粒。
5.热锅下油。
6.油烧至六成热时，加入玉米粒。
7.翻炒几下，加入山药粒。
8.最后加入番茄粒。
9.翻炒均匀，加入1茶匙的砂糖。
10.翻炒，再加入番茄汁沙司。
11.继续翻炒均匀，加入小许清水，盖上锅盖，煮至山药熟透即可。
12.装碟上桌.
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