我家早餐有时买着吃,有时做着吃,多数是在家里吃。经常买的是我家门口的一家胡辣汤,配上几根大油条,偶尔这样吃上一顿,有滋有味。
今天的早餐是在家里做的,有现蒸的大肉包、拌黄瓜、煎蛋、水果、牛奶,好吃又健康,网友都说:看的口水横流。
昨天做馅饼,剩了半碗肉馅,本想做成水汆丸子放冰箱冷冻起来,转念一想,不如留着第二天早上蒸一笼大肉包,岂不是更美味。于是当天晚上临睡前就把面团和好了,酵母用温水融化开,放入面粉里,加入适量的清水揉成面团即可。夏天要放冰箱里发酵,否则第二天早上面团容易发过头,味道发酸。
大葱鲜肉包
先说下肉馅的做法,用的是三分肥七分瘦的前腿肉,绞肉机打成肉馅,放入姜末、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐、香油、鸡蛋调味。将佐料和肉馅充分搅拌均匀,再撒入大量的葱花,将其拌匀即可。
把剩下的肉馅放在保鲜盒里密封好,并放冰箱冷藏起来。今早起床,把发好的面团和肉馅都从冰箱里取出来。面团轻柔排气后,分成多个大小均等的面剂子,擀成圆饼,放入肉馅,捏成包子的形状,大火上笼蒸20-25分钟即可。关火后,等5分钟再取出,防止塌陷回缩的情况。
家常拌黄瓜
在蒸包子的时候,可以准备其他的食材,我做了一份拌黄瓜,夏天吃特别爽口。
黄瓜削皮后,用刀背拍松,切成小块,放入生抽、香醋、盐、白糖、香油,拌一拌即可。因为是早上吃,所以没有放蒜泥。
家常煎蛋
老公很爱吃煎蛋,一口能连吃3个。鸡蛋的营养很丰富,好消化易吸收,含有优质蛋白和人体所需的矿物质,每天吃一个对身体健康十分有益。
水果:火龙果
我常买红心火龙果,价格比白心火龙果贵一些,口感细腻,味道香甜。火龙果含有较高的花青素,能有效抗衰老,抑制痴呆症的发生。同时具有养颜排毒、促消化、排宿便、降低血糖等功效。
自己蒸的大肉包,别看样貌丑,味道超级棒,肉香四溢,一口满嘴香。老公说早上能吃到家里现蒸的大肉包,实在是幸福,连吃了3个。你们觉得呢?
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