日前，国家三部委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（下简称《规定》），将于4月1日起施行，为让食堂从业人员尽快熟悉《规定》内容，进一步规范自己的操作，加强过程监管，切实保障师生在校集体用餐的食品安全和营养健康，启航学校于3月29日 组织食堂员工进行《规定》的专题培训。
培训活动由学校总务处主任葛国跃主持。他对《规定》出台的背景进行说明，重点对第四章《食堂管理》进行详细解读，并结合学校实际情况，从食品采购、索票索证、验收、清洗、切配、加工、留样及餐具消毒各个环节，提出具体要求，强调切忌走过场、流于形式，要时刻绷紧安全这根弦，要在确保食品安全前提下，注重口味和营养健康。
“民以食为天、食以安为先”，学校的饮食安全事关师生的健康，事关学校的发展。启航学校始终坚持“以人为本、安全第一”的工作方针，下一步将按照要求健全校长陪餐制度，把家长满意和社会放心作为我们永恒的工作目标。（图、文：葛国跃）
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