生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。老醋花生米如何做好吃,老醋花生米的做法如何做健康又好吃?下面分享老醋花生米如何做好吃,老醋花生米的做法的做法教程,希望大家能了解了解,1.准备花生米2.锅中放油3.倒入花生米4.用中火快炒,至花生米响后,稍一会儿即可关火5.锅中放调料,煮开即可,吃时,将花生米,加入汁,香菜切末,搅拌在一起即可
1老醋小花生
1、先锅里放一点点油,然后倒入花生,直接小火炒花生,噼里啪啦,噼里啪啦,花生不响了,就差不多熟了。注意这个过程要不断翻锅,不然就糊掉了。
2、炒好的花生,旁边凉透备用。
3、此时,锅里放陈醋、白糖、鸡精、盐、生抽开始熬制,小火熬开锅就好了。熬好后也要凉透备用。
4、金针菇焯水,把凉透了的花生,步骤(3)的调料汁和金针菇一起倒入容器内拌匀,再切几段剁椒。这个菜就算得了。
2醋泡花生米
1。干辣椒切成小圈,小葱白切成末
2。碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)
3。倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做,可即做即食
3醋泡花生
1、把所有材料准备好。
2、花生米洗干净,用清水泡浸一个晚上。
3、用清水冲洗一下,倒入煮开水的锅中,大火煮2—3分钟。
4、倒进沥篮,沥干水分。
5、蒜瓣掰去外衣,切成小片。
6、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。
7、加入适量酱油,倒入香醋。香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。
8、盖上盖子,密封泡浸24小时以上。
小诀窍
1、步骤(4)中的花生米一定要沥干水分,否则在泡浸过程会长毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。
4老醋花生米
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
小诀窍 特点
酸甜酥脆。
5老醋花生米
1.花生米洗净,冷水中浸泡一小时,捞出控水,小火炸至酥脆,放凉备用。菠菜洗净,整根焯烫一分钟,捞出过凉,备用。胡萝卜切细丝,焯烫一分钟,捞出过凉,备用。蒜去皮,榨成蒜汁,备用。
2.将焯烫好的菠菜码好,切段,并用胡萝卜丝绑扎一下,形成一个个垛状。 在菠菜垛两端,沾满芝麻。
3.白糖和陈醋以1:2的比例放入碗中,再放入少许盐、生抽和蒜汁,搅拌成调味汁。
4.取一空盘,放入炸好的花生米,码放好菠菜多,倒入调味汁,放入冰箱冷却一下味道更好。