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中国烹饪协会发布春节黄金周全国餐饮市场分析。数据显示,今年除夕至正月初六(2月15日至21日),全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元,比去年春节黄金周增长10.2%,实现了开门红。
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年夜饭、团圆饭、亲朋宴、旅游餐成为春节餐饮市场主角。各地年夜饭预订火爆,一些老字号和知名餐饮企业年夜饭预订率达95%以上。节日期间,一座难求、排队等位成为常态。
距离正月十五还有几天,春节聚餐热还没消退!餐厅如何把握好节日剩下的人流量,进一步提高营业额,增加门店收入呢?
制定出适合春节的年味菜品
在菜品样式上多花点心思,并制定适合春节的年味套餐。这样可以有效提高顾客的点餐效率及厨房出品效率。
推出扫码点餐服务,方便快捷
上线银盒子“桌边扫码点餐”服务。顾客落座后即可自主完成扫码点餐、下单、支付等步骤,还可以多人同点,随时加菜。加快点餐、出餐效率,降低人力成本,提高顾客就餐体验。无论对顾客还是餐厅,都是一个值得为它打call的点餐神器。
上线买单神器,5秒自助完成买单
上线银盒子“秒付”,顾客买单流程是这样的:顾客就餐完毕后,只需用支付宝扫描桌边口碑二维码,就可实现核对菜单、抵扣优惠、完成付款等流程,无需服务员介入,无需排队,5秒即可全自助完成。银盒子“秒付”将通过提升餐厅运营效率和服务体验,助力商家春节创造好收益。
针对不同时间段做不同的优惠活动!
一般来说,每天的12点和18点左右分别是午晚餐就餐高峰期,而在餐点前后时段经常坐不满,为使得上座率最大化,餐厅可针对不同时间段采取不同的优惠活动,以此来错开高峰期!
那么,优惠活动如何做呢?
银盒子一体化营销方案,打造全方位精准营销,将满足您的各种营销需求!
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银盒子营销体系,是基于支付宝大数据,为商家获取消费者消费习惯,消费水平,消费频率等画像,并为商家提供全面的,精准有效的营销方案。商家无需担心营销不精准,营销方式单一,营销成本过高等问题。
新年伊始,银盒子祝大家开工大吉,
新的一年生意兴隆,财源滚滚!
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