购买在家中面粉如何存储？
面粉是小麦经加工而形成，由于其营养丰富，吸湿能力强，且颗粒小，故极易受到虫霉侵害，出现发热、霉变，导致酸败，所以说面粉在常温下是一种极难保管的粮食。
其储存应坚持“通风良好、离强离地、合适温度、环境洁净”20字法则。
建议消费者应尽量购买小包装产品，特别是在夏季，打开包装后应当抓紧食用，切莫存放过久，影响食用品质。
未吃完的面粉应尽量防止在阴凉、通风、干燥处。切勿在光照和潮湿环境下存放。
存放温度应尽量不超过20℃。若发现面粉中出现用手搓不开的小粉团，粉质颜色变暗，出现微酸味，说明该面粉已经变质，不能食用。
在我们日常生活中主食是必不可少的，
那么我们的主食要如何粗细搭配、
什么是粗粮、粗粮又有哪些营养价值、
最后每次吃多少合适？
粗细搭配包括两层含义
一是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面，要适当增加一些加工精度较低的米面，如糙米和全麦粉。
二是要适当多吃一些传统上的粗杂粮。
什么是“粗粮”？
“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指玉米、小米、红米、黑米、紫米、荞麦、燕麦、莜麦等谷物；还有绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆等杂豆；以及红薯、山药、马铃薯等块茎类植物。
粗粮有哪些营养价值？
我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，如：玉米的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，其维生素B1、B2比小麦多2倍；燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；薯类含有胡萝卜素和维生素C等。常吃粗粮可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病，对健康十分有利。
我国虽然是杂粮生产大国，但由于其口感欠佳、食用不方便，大多数人对杂粮没有给予充分的重视，专家呼吁应大力宣传杂粮的营养价值，鼓励人们多选择食用杂粮，这对有效利用我国杂粮资源，及改善人们健康水平都是十分有益的。
吃多少粗粮合适？
有些人听说吃粗粮好，就很少吃米和面，而长期顿顿只吃粗粮，这是不科学的。有可能会加重肠胃负担，造成腹胀、消化不良等问题。粗粮虽好，但也要适量。尤其是老人和儿童，由于他们的肠胃功能较弱，一次不宜吃的太多，可采用粗粮细作的办法来帮助消化，如可将小米和大米煮成二米粥；用小米面做成煎饼、馒头；用小麦粉和玉米粉做成发糕等。
（来源 县发展改革委）
