导语
今天是立冬啦！你是否已经开始加入进补的大军呢？据悉，立冬进补是很多人的习惯，那么你知道立冬吃什么进补呢？
11月07号是立冬节气，立冬的到来意味着寒冷的天气就会来袭。那么你知道立冬进补好呢？
立冬当天吃这些进补
1.甘蔗
朋友进补吃甘蔗可以帮助调理气血，因为甘蔗里面含有大量的铁、钙、锌等微量元素，而且铁的含量尤其多，每公斤含铁9毫克，居水果之首，因此甘蔗也被称为 补血果 。
2.黄鳝
秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可。
3.山药
具有健脾、补肺、固肾、益精等多种。并且对肺虚、脾虚泄泻、遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
4.牛肉
富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
5.红枣
秋冬食红枣是滋阳润燥、宜肺补气的清补，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。
6.羊肉
性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。
立冬进补汤
1.牛肉汤
水发海参2-3条、牛肉150克、枸杞10克、大枣5枚、党参10克、姜丝少量。每条海参切成2-3小段。牛肉洗净，切成小块，用水焯烫。药材洗净备用。所有食材放入炖盅，加水炖约1.5小时，调入适量食盐。
2.猪蹄汤
猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
3.萝卜汤
肉糜，青萝卜，粉丝。鸡精，胡椒粉，盐。肉糜做肉丸子，肉糜调味方法，萝卜切丝。锅内热油，加葱姜丝少许蒜热锅，炒香后放入萝卜丝。萝卜一直炒出香味。然后加水。大火烧开后，改小火，放入丸子。打去浮沫。最后加入粉丝，加胡椒粉，盐，鸡精调味。
4.羊肉汤
羊肉500克、生姜数大片、枸杞子15克，黄酒适量。羊肉洗净切块焯水，稍沥干水份；锅中放入生姜爆炒，加入羊肉，倒入黄酒继续爆炒；待酒味挥发后再倒入黄酒，枸杞子，小火焖一会；全部食材放入砂锅中，加温水，大火煮沸后转小火，煲1小时，加盐调味即可。
（责任编辑：陈加勇）
