对于早餐有相当大一部分的朋友要求是很高的，不仅要让早餐好看好吃之外，更要解馋和百吃不腻。按照这个要求来看，很多的西式小糕点，就不符合了，毕竟西式小糕点虽然吃着一时口感香甜，但是长期下来，很容易就会发腻。和西式小糕点不同的是中式早餐中，有很多的早餐能够常吃不腻，而且做法也很简单。就比如今天给大家分享的这一款薄皮煎饼早餐。
煎饼对于大家来说是很熟悉的早餐，在很多早餐店里都能见到，这款早餐吃，所以受欢迎是因为煎饼的馅料足，吃着过瘾，而且还有各种各样的口味，也会让每个人找到适合自己的口味。但是我看到很多朋友都喜欢在早餐店里吃煎饼。店里的煎饼不仅皮厚，馅少，而且馅料有时候，过淡过咸，所以我们今天就在家里制作一款煎饼早餐，在家里做煎饼早餐并不像大家想象的那么难，今天分享的这个做法超级简单。还用到了很多的食材，超级美味，太喜欢吃这个早餐了，做法简单还美味，一周做三次营养又解馋。
我制作的这个煎饼，皮儿特别薄，是用饺子皮儿来制作的，馅料是选用了西葫芦，胡萝卜，青椒，鸡蛋，这4种食材搭配在一起制作煎饼。不仅营养丰富，口感也是超级棒，吃着过瘾解馋。在做煎饼的时候，直接用饺子皮儿稍微处理一下，包入馅料，放锅中一煎，薄皮大馅的，早餐就做好了，非常的简单，在早晨来做，完全不是问题，这个薄皮儿煎饼很适合家人食用，尤其是孩子，营养超级丰富，这个早餐多给孩子做，营养丰富还美味，吃着特解馋，家人都喜欢吃。
薄皮煎饼。
食材：西葫芦，胡萝卜，青椒，鸡蛋，葱花，十三香，食盐，食用油，蚝油，生抽，饺子皮。
第1步，我们先取出适量的饺子皮儿，把饺子皮儿，上面抹上一层食用油放在盘子里，静置一会儿，如果家里没有饺子皮儿，我们可以直接面粉中加点食盐，加点温水，揉成一个比较硬的面团，擀成饺子皮儿，也是比较方便的。
第2步，处理馅料，先把西葫芦清洗干净，擦成丝，上面撒上适量食盐，腌制一会儿，把西葫芦中的水分挤掉，然后放进小盆中，胡萝卜清洗干净，去皮擦成丝，青椒切丝，全都放进小盆中。
第3步，馅料中再加入炒好的鸡蛋碎，加入葱花，生抽，蚝油，食盐，十三香，搅拌均匀，馅料就调制好了。
第4步，拿出饺子皮儿，把两张饺子皮合在一起，案板上抹油放在上面擀薄，然后揭开，拿出一张饺子皮儿，取适量馅料放在上面。
第5步，用饺子皮把馅料，包成长方形就可以。
第6步，包好之后，放进电饼铛或者是平底锅中，不用刷油，直接烙制，在烙制的时候，大家一定要注意外皮儿很薄，非常容易戳破，烙熟就可以出锅了。
薄皮煎饼就做好了，非常的简单，在早晨制作也不成问题，只需要用饺子皮把馅料包住，放在锅中一烙，就非常美味。
我家里人都非常喜欢吃这个早餐，一周做三次还不够呢，因为做法简单还非常美味，我也喜欢制作，而且多给家人吃也非常营养，喜欢的可以试一试哦。
