为预防食用野生菌和不明野菜中毒事件发生,汶川县市场监督管理局结合食品安全风险评估、日常监管工作把清查加工、销售野生菌、不明野菜纳入日常检查内容,针对时令食物,及时提出风险预警和消费提示,严防食用野生菌、不明野菜中毒事件发生。
一、强化监督检查,排查安全隐患。加强对食品经营单位日常巡查,督促各食品经营单位严格落实食品安全主体责任,不得采购、加工、销售、使用野生菌;要求餐饮经营单位要严把进货关,严格行进货查验,确保来源信息可追溯;从事菌类食品加工要严格执行食品加工操作规范,同时做好进货票据台账、食品留样工作做到防未然。
二、强化风险防控,明确治理重点。以野生菌、不明野菜为重点品种、以学校食堂及校园周边、群体性聚餐、农家乐以及旅游景区为重点环节,以农贸市场、农村地区为重点区域,严厉打击野生菌、不明野菜的销售行为和餐饮服务单位违法加工、销售、经营行为,预防食物中毒事件的发生。
三、强化宣传普及,提高防范意识。利用微信平台、张贴发布张贴“严禁采购、加工、销售、食用野生菌和不明野菜”等警示信息;广泛宣传采摘、销售、食用野生菌和不明野菜等存在的食品安全风险和危害,避免中毒事件发生。
截至目前,共出动执法人员25人次,车辆3台次,检查农贸市场4个,餐饮服务单位39家次,发放宣传资料180份。
安全提示:野生蘑菇风险高,切勿采食保安全