为什么香港人对大排档“情有独钟”呢？来看看女游客是怎么说的
每个城市，都有着属于自己的食物，也拥有着属于自己食物的“味道”。这种味道不光是依靠烹调而散发的食物香气，更多的是由食物与人的联系，还有食物与城市的记忆这些东西混合而成的特殊的习惯，就像是兰州人早起一碗牛肉面，亦或者是四川人随时可吃的火锅，这些味道自带这所在城市的独家回忆。而关于香港这座城市，相信大家都不陌生，也有很多人喜欢去香港旅游，那不知道大家有没有发现一个现象，就是香港人对大排档是格外的中意的，这究竟是为什么呢？小编询问了身边经常去香港旅游的朋友，她是这么说的。
相信以前去过香港，或者看过相关影视资料的朋友，都会对香港的大排档印象深刻吧。绿色的顶棚，鲜艳的招牌，桌桌都坐满各式各样的人。学生、白领、老人，每种人都可以在这里平常自己喜欢的食物，有些沉默寡言，有的放声高歌，整个景象并不矛盾，反而十分和谐。
香港大排档是二战之后逐渐出现的，这种经营方式和日本的推车售卖的拉面有点像，都是始于战争之后，经济需要时间复苏的时候。简陋的摊位，轻松的环境，丰富的饮食，便宜的价格，同样可以吸引各行各业的人前来填饱自己的肚子。
为什么香港人对大排档情有独钟呢？这也是因为大排档的环境相比于其他用餐环境更加轻松。香港的人生活压力都很大，不但工作忙，物价也相对较高，平常生活和工作都会积累很多压力。而大排档轻松的环境就给了人很多释放压力的空间，在这里可以不伪装自己，尽情的享受美食和轻松的氛围。
而且，在这里总能享受到过去的“味道”，也就是记忆的“味道”。不得不说，大排档伴随着香港一代人的成长，已经成为了这代人的“过去”和“童年”，仿佛只要做到大排档里，就可以回到过去。也可以说，大排档已经逐渐成为了香港人的生活习惯之一，成为了这座城市的“味道”。
遗憾的是，随着香港城市现代化的快速进展，即使大排档再要求卫生，也无法被这个城市所接受了。大量大排档都变成了门店经营，味道和卫生虽然都更有保障了，但总还是失去了一些韵味。
香港人对大排档情有独钟，这是源于这座城市的快节奏，同样也是因为自己过去的记忆 ，而更多的是，大排档已经成为了这座城市的一部分，这座城市的历史中，必然会留下大排档的“味道”。
