随着生活水平的逐渐提高，大家对饮食方面的需求也越来越丰富，比如以前小时候我们都是吃素菜，或者偶尔才能吃上一顿猪肉、鸭肉、鸡肉等，最盼望的事情就是过年了，因为天天都有肉吃，又香又美味。现在我们都是看食物的营养来进行搭配，几乎每天都会买肉类来搭配其它食材来做菜，而且肉类含有丰富的蛋白质，以及人体所需的微量元素铁、锌等。
而对于鸡肉，大家最喜欢吃的部位就是鸡腿或鸡翅，相信大家在逛超市走到生鲜区会有疑问，为什么超市里卖的冰冻鸡腿全部都是冷冻的，这些冰冻鸡腿到底从何而来呢？刚好我有一个朋友在超市当导购员，他告诉我里面的“秘密”。
大家在买鸡肉的时候买一整只会觉得不划算，因为有些部位不喜欢吃，而大家更喜欢吃的就是单独销售冰冻鸡腿之类的，对于我们平时喜欢吃这些冰冻的肉类来说，它们的来源渠道主要是两个。
首先是养殖场，他们会提前与摊位或超市签订好订购合同，按照摊位与超市的要求来把整只鸡分割卖，比如哪块地方主要是做牛排，那鸡脯肉就会要的更多，如果有的摊位只卖鸡腿，或者卖鸡爪，一般会卖给卤味店的老板等。
这样按照他们的需求量来进行分割，可以保证养殖场的利益，还能给我们消费者提供多样化选择，实现双赢。另外一个渠道就是从国外进口的肉类，现在全球化经济的发展与交流，进口贸易是越来越发达，很多肉类都是通过冷冻链来进行运输到我们国内市场，并且在检验质量与标准都会严格检测，所以大家在购买这些肉类，是可以放心购买与食用的。
所以超市里卖的鸡腿肉是没什么问题，那该如何去挑选呢？就比如冰冻鸡腿，我们可以通过按压鸡腿上的肉的方式来检验，如果质量比较差的鸡腿，它按下去是比较松软，并且会有明显的按痕印，这样的鸡腿肉最好不要买；如果质量好的鸡腿，它按下去是非常紧实的，而且弹性十足，一松手立刻恢复原样。
还有就是看鸡腿肉的外表，正常的鸡腿颜色是淡黄色，如果鸡肉颜色发灰或者有血块，那就代表鸡腿已经放置有段时间已经不新鲜了，所以大家买鸡腿的时候要擦亮双眼，如果条件允许的话，你也可以把鸡腿肉上面的冰掰掉，放在鼻子前闻一下有没有异味，如果有就别买了。
所以大家下次买鸡腿肉的时候要注意仔细挑选哦，你喜欢吃鸡腿吗？
