现在每个孩子都是家里独一无二的宝贝，为了孩子能够健康成长，家长们都可以说是操碎了心，但是现在很多孩子都有挑食的坏习惯，导致他们发育不好，今天大家别担心，小编给大家推荐一道十分补钙的菜品，孩子特别喜欢吃。它是补钙小能手，鸡蛋牛奶不如它，孩子常吃长高个，记忆力强！这就是红烧肉脊骨，大骨里面不仅含有丰富的钙和骨髓，还有含有多种的微量元素，可以很好地被孩子吸收，而且孩子非常喜欢吃，今天小编就给大家带来它的做法，下面就和小编一起来学习一下是怎么做的吧！
红烧肉脊骨
By tgcyy
配料：
肉脊骨 2斤、食用油 1勺、冰糖 适量、白酒 1勺、醋 1勺、老抽 少许、精盐 适量、葱姜 适量、十三香 少许
烹饪步骤：
1.肉脊骨冷水浸泡。
2.肉脊骨焯水，洗净。
3.炒锅倒油，放入冰糖，小火炒至融化，炒至香油色。
4.放入肉脊骨煸炒至表面金黄，烹入白酒、醋，去腥。
5.加葱姜，十三香，炒香。加水、老抽、盐，大火煮开。
6.放入压力锅，改小火炖35分钟即可。
7.炖至肉质软烂即可。
烹饪小贴士：
营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。食用功效1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。2、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
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