莴笋，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要莴笋给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，食材：鸡蛋(2个),木耳(几朵),笋(一根),蒜(几瓣),盐,鸡精做法：1.把鸡蛋打成蛋液加少许盐炒熟盛出，在锅中加少许油下蒜片出香味后，下木耳片和笋片翻炒均匀，在锅中加小半碗清水炖一小会，让笋片断生，水分收地差不多
1莴笋木耳炒鸡蛋
食材：
鸡蛋(2个),木耳(几朵),笋(一根),蒜(几瓣),盐,鸡精
做法：
1.把鸡蛋打成蛋液加少许盐炒熟盛出，在锅中加少许油下蒜片出香味后，下木耳片和笋片翻炒均匀，在锅中加小半碗清水炖一小会，让笋片断生，水分收地差不多时加少许盐（因蛋液里加过盐），出锅前加鸡精就好啦。
2莴笋叶拌豆腐
食材：
莴笋叶(50克),嫩豆腐(50克)
辅料：
盐、油(适量)
做法：
1.把莴笋叶用盐腌去过多的水分，把豆腐焯去生豆味，下锅用油稍微炒一下和豆腐拌在一起就可以了。
3【猫记私房菜】开胃莴笋炒腊肉久别湘西的味道
食材：
莴笋(7两),腊肉(1条)
辅料：
红椒(1个),大蒜(4个)
小贴士：
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！！！——【猫外婆做饭经验】
做法：
1.腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
2.拿一条来切薄片
3.莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
4.倒油，现炒红辣椒丁丁
5.把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
6.把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
7.等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
4凉拌莴笋
食材：
莴苣
辅料：
芝麻油,酱油,糖,鸡精,盐,醋
做法：
1.莴苣切片，用盐抓下，出水后冲水！2.把调料拌匀就好，味道自己调整
5蘑菇片莴笋蛋汤
食材：
蘑菇(100g),莴笋(250g),鸡蛋(2个)
辅料：
油(适量),盐(适量),葱(适量)
做法：
1.鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出；
2.莴笋去皮，洗净切丝.蘑菇洗净切片；
3.锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下；
4.待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟；
5.煮开1分钟。放入蘑菇片煮开2分钟;放入炒好的蛋皮，煮开。放些葱花即可。
