乡居小菜家的院子里种有韭菜，关于农村里有5月6月“烂韭菜”的说法，我倒是没有听说过，不过我家地里的韭菜在我5月上旬采收了之后后面再长出来的韭菜还真是有点烂，而经过观察我发现不是病虫害，而是夏季天气影响。
夏季本身是韭菜旺长的季节，不单是叶子长得旺，地下根系分蘖生长也旺，韭菜是一处长多棵的，随着生长往周边展叶很茂盛，相互遮挡并不奇怪，而夏天高温暴晒之下，水分蒸发快，韭菜叶子白天容易出现暂时性的焉垂，傍晚不遭太阳晒了才恢复，每天这样，时间久了韭菜品质也受影响，口感稍差些，不够春季里的绿色、鲜嫩；而收割后新长叶很快，鲜嫩的新叶遭太阳暴晒，末端容易干枯，品质下降。
而若是遇上梅雨季节连续降雨，土壤水分过多，植株间通风透气性很差，比较靠近地面或者是遭降雨/浇水弄折的叶子容易局部腐坏影响食用；此外，韭菜叶子是长得快了，但因缺少光照，叶子长得稍细。
管理上要注意多浇水湿润，此外也要勤松土，浇水施液体肥才好下渗被吸收，下雨多的话撒草木灰到叶子上以及株行间吸收多余的水分；像乡居小菜这边下雨很少，高温暴晒我经常是每天小浇水，施液体肥的话当晚就不浇水，刚松土那两天不每天浇。
夏季里韭菜不难管理，但温度太高太暴晒了，尽管分蘖是多，但长势上不如春季里的粗壮叶子水嫩，至于说值钱不值钱，看个人了，喜欢吃的会觉得不错，不喜欢的那就不吃，像我自己爱吃韭菜，我觉得夏季里的韭菜味道还是挺不错的；而夏季里各式蔬菜也多，豆角苦瓜辣椒等价格都便宜呢，韭菜价格不占优势，比春季里卖得便宜。
