龙利鱼滑蛋
食材：龙利鱼，鸡蛋，料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉，香葱，植物油
做法：
1、龙利鱼柳解冻后清洗干净，斜刀切小块放入碗中，加入料酒、少许盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉腌制十分钟。
鱼肉很嫩，所以不能切太薄和太小片。一面煎透再煎另一面，避免炒散了。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐、少许温水，搅拌均匀备用。
3、锅里热油，放入腌制好的龙利鱼块，将鱼块两面煎熟，然后盛出。
4、锅内留底油，倒入调好的蛋液，将鸡蛋炒至7分熟，然后用筷子划散。
5、再倒入煎好的龙利鱼块，混合翻炒匀，再撒上葱花即可出锅。
龙利鱼肉质细嫩又没有刺，配上滑嫩鲜香的鸡蛋，好吃又营养，做法简单，老少皆宜。
芦笋炒腊肉
食材：芦笋，腊肉，大蒜，生姜，小米椒，料酒，食盐，植物油
做法：
1、芦笋洗净斜切成段；腊肉用温水清洗干净后切薄片；小米椒切圈，生姜切末，大蒜拍碎备用。
2、锅中放水烧开，加少许食盐和植物油，下入芦笋焯水，倒进去水再次煮开就好了 ，接着捞出过凉水，再沥干。
3、锅内倒油烧热，下入姜末、蒜末煸香，再倒入腊肉片，炒至回油。
4、倒入芦笋、小米椒，加少许白糖提鲜，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。
5、烹入少许料酒，大火爆翻炒两三分钟后即可关火出锅。
芦笋炒前焯水，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋口感脆嫩，并且颜色看起来格外的翠绿。
白灼西兰花
食材：西兰花，大蒜，酱油，蚝油，食盐，植物油，白糖，香醋
做法：
1、西兰花先用清水加少许食盐浸泡半小时，之后清洗干净，切成小朵备用。
2、锅中加清水烧开，加少许盐和植物油，放入西兰花，煮3分钟左右捞出摆盘。
3、锅里放少许油，下入蒜末，小火炒香，加一勺酱油、半勺蚝油、小半勺盐、少许白糖、半勺香醋，小半碗水，煮开滚1分钟。
喜欢吃带点辣味的可以在炒蒜末时加点干椒段，炒出来又香又辣。
4、将煮好的调料均匀地淋到西兰花上面即可。
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