妈妈今年正好69岁，按福州的习俗可以当70整寿来过（女的），年前就有几个亲戚来拜寿，如果带小孩来的，还要添点红包给孙子辈的，妹妹嫁到江苏好几年，由于外甥太年幼，已经两三年没回家过年了，这次回来肯定要多住段时间，老娘早早就上了菜市场，买了些食材回来做了几道菜，她心里清楚她爱吃啥，妹妹说：“只有尝到妈妈烧的菜，家的味道只有她懂！”，席间闲聊都感动的泪流满面，恨自己嫁的太远。
NO.1、清烧小白虾
妹妹自己都不知道从何时开始爱上吃虾的，妈妈虽然年近古稀，依旧还记得她爱吃啥，河虾、海虾无论大小都爱吃。做法其实挺简单的，锅中烧点水，放几片生姜、当归，煮熟前放一小搓盐就很鲜美，再撒点葱花点缀下，虾肉又嫩又鲜，原汁原味吃的最香。
NO.2、清炒笋干
福建这边竹林比较多，所以每年都可以吃到新鲜的竹笋，春笋、冬笋、6月笋，种类非常的多，吃不完的时候，农民都会把它晒成笋干，包装再塑料袋子中，只要扎紧口子不漏气，能保持好些年。吃的时候拿出来浸泡几个小时，或炒或焖都是可以的。
NO.3、红烧猪肚肠
真是知女莫如母啊，妹妹已经念想了好久了，南京街头买的都对她的口味，她说：“妈妈烧的没腥气味，猪肚吃起来有嚼劲，尤其是剩下的汤汁，别提多下饭了。有它在就能多吃一碗米饭，实在太香了“。
NO.4、鱿鱼炒芹菜
福州这边海鲜品种比较丰富，早上菜市场卖的都是鲜活的，长乐、连江等地都是来源地，百姓日常购买非常的方便。芹菜好些人并不爱吃，尤其是小孩，它与鱿鱼一起炒会产生奇妙的香味，也是一道非常下饭的菜。妹妹的婆婆怕过敏，所以基本上海鲜很少买来吃。这次回家吃个痛快吧！
NO.5、玉米排骨汤
品种要选择水果味的甜玉米，又嫩又糯，嚼着不费力。煮熟后啃上一口，先垫下肚皮。过年过节的荤菜都挺多的，大吃大喝的实在有点把持不住，吃点素的缓缓吧！用它炖排骨，啃完玉米喝下汤，连骨头都想啃了，实在有点浪费。
NO.6、红烧带鱼
福州本地产的带鱼，个头偏小，肉都不多，但是吃起来有粉粉的，是其他海域捕捞的所不能比的，百姓买的时候都会询问卖家是不是”本洋“的。尤其是蒸出来的，鱼刺有点多，吃的时候要有耐性，小妹从小就锻炼出来的本事，两边的刺先剥离，再把里头的肉刮下来再一口吞下。鱼吃完了，汤汁也不会落下，夏天玩累了回来，热下泡饭吃，妈妈说：”小时候妹妹好养活的“，哈哈！
NO.7、清烧蛤蜊
福州人吃它，首选的方法是做汤，其次才是烧着吃，鲜甜的口味无人不喜欢，水一点都不放，直接干烧。买回来后必须放几颗盐，放到水中泡1-2个小时，让它把沙子吐干净。挑选的时候要特别的细心，但凡有一只死的，全盘都要倒掉，因为实在太臭啦。
NO.8、冬笋炒肉
妈妈常年都会买猪肉，基本上固定一家买，和摊贩很熟，猪不是超市买的那种（养的时间太短，口感差），特意给她留一块好的瘦肉（后腿旁边割下了的），放点冬笋炒肉片吃。妹妹说：”家的味道只有她懂，妈在家就在！“。快过年了，提前祝福外地返乡的朋友旅途平安，到家了尝一口妈妈烧的菜，就啥都有啦！
