有点累，不想啰嗦，直接上菜吧。
By 云朵面包zx 【豆果美食官方认证达人】
用料
全鸡 1200克栗子 150g料酒 两勺大蒜 6瓣姜片 4片蚝油 一勺甜面酱 一勺海鲜酱 一勺花菇 八个八角 三个米椒 三个盐 少许
做法步骤
1、全鸡斩块，沸水焯烫，再用凉水冲去浮沫。
2、花菇切厚片。介绍一下板栗去壳的方法。板栗买来后四个小时以上。烧一锅沸水，将板栗倒入锅内煮一分钟后关火。取一个剥一个，没剥的留在热水中。这样操作很容易去壳去内膜。
3、用鸡本身的脂肪炼出鸡油，投入姜片、大蒜和八角煸出香味。
4、投入鸡块翻炒。
5、加入两勺左右料酒。盖盖焖五分钟。
6、用蚝油、甜面酱、海鲜酱混合调成酱汁，浇入鸡块中，翻炒上色。转中小火焖五分钟。
7、将板栗倒入锅内，翻炒均匀后转移到砂锅中。
8、盖盖沸开后转小火焖十分钟。
9、加入米椒片。
10、加入花菇片，翻炒上色后加少许盐，盖盖焖五分钟。转大火收汁即可食用。
11、成品
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