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作为一个上班族来说，下班时间也不是固定的，加个班也是经常的事，加上公司离家的距离也是因人而异，很多人离公司也比较远，因此回到家就会很晚了，如果再做个饭，那就不是晚饭了，而是夜宵了，所以这个时候就想搞一个非常简单的东西来吃，例如面条，小编就经常在家做面条吃，因为方便快捷。
煮面时，冷水下锅还是开水下锅？一步错步步错，难怪面条变面糊
小编做的最多的就是拌面和炒面了，和汤面相比，拌面和炒面更加容易结坨，因为汤面有汤的存在，只要汤没有被吸干，那么面就不会结坨，拌面和炒面则不同，因为没有水分的存在，所以特别容易粘在一坨。其实不管是炒面还是拌面，只要处理方式得当，那么炒面和拌面其实也不会结坨的。
其实面结不结坨关键就在于煮面的过程，说到煮面，那又不得不说冷水下锅还是热水下锅的问题了，煮面条是要热水下锅的，因为现在的面条基本都是挂面，所以不能冷水下锅，如果是冷水下锅的话，那么等到水开后，面条就成面糊了，因此在煮面时，千万不要冷水下锅，一步错步步错，难怪面条变面糊。
【炒面条的方法】
第一步：在锅中加入清水，大火烧开，放入面条，在煮面条的时候可以加入一点盐，这样更加的入味，再就是煮面条的时候，一定不要忘记搅拌，否则容易粘到锅底，面条煮熟之后，立马用冷水冲刷冷却，这样就能够防止面条结坨了。
第二步：起锅烧油，在锅中打入鸡蛋翻炒，之后加入包菜、剁辣椒、食盐、鸡精进行翻炒，再加入面条翻炒，最后翻炒均匀，等到面条入味之后就可以开吃了。
以上就是炒面的做法了，在煮面条的时候，一定要开水下锅，不能冷水下锅，一步错步步错，难怪苗条变面糊。
看了小佳给大家分享煮面的方法，你了解了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。
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