卤汁黄瓜炒墨鱼是一道非常常见的炒菜,这道菜的制作时间在二十分钟左右。而且这道菜的荤素搭配是很合理的,也是非常健康的一道菜肴。这道菜可以做的比较清淡也可以比较咸一些,这主要取决于品尝这一道菜的人的口味,这道菜非常容易制作,所以如果时间比较短的话可以尝试做这个。下面小编就给大家介绍一下做法。
功效
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。
墨鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、收敛止血的功效。经常食用,可防止骨质疏松,缓解倦怠乏力,对食欲不振有缓解作用。
卤汁黄瓜炒墨鱼
主料
墨鱼 :200黄瓜 :300
辅料
盐 :适量蒜头 :适量葱 :适量油 :适量卤汁 :适量蚝汁 :适量料酒 :适量姜 :适量
做法
1.墨鱼洗净切成段。
2.黄瓜切片,姜切丝,蒜头切碎,葱切细。
3.热油炒香姜蒜,待蒜香味出来,加入墨鱼。
4.大火炒开。
5.加入黄瓜,淋入卤汁,滴一滴蚝汁炒匀。
6.淋入料酒,撒少许盐调味。
7.炒至入味,墨鱼熟撒上葱花即可。
小贴士
黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
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