怎样做胡萝卜辣白菜馅饼好吃 最正宗胡萝卜辣白菜馅饼的做法,美食专栏为您介绍胡萝卜辣白菜馅饼不同的做法和教程,让您从零基础到胡萝卜辣白菜馅饼达人,轻松学会胡萝卜辣白菜馅饼最正宗的做法,精彩生活,由此开始。先烫面,一碗面。烫好了,醒20分钟。辣白菜,皓月小肠,切碎碎,胡萝卜叉丝,放在一起加一点盐,花椒面,姜末,搅拌均匀。擀皮,包馅子。如同包包子一样就行了。擀皮的时候中间稍微厚一点点
1土豆胡萝卜圆白菜饼
1、土豆去皮擦成丝,胡萝卜去皮擦成丝,圆白菜叶切成小段丝。
2、然后全部放入容器中混合,打入鸡蛋,加入盐、鸡精等调料(根据自己的口味添加),将其搅拌均匀。(全部材料可做一手掌直经的饼2个)
3、平底不粘锅小火加热,放入一点油,等油五成热后,放入混合好的材料,用锅铲将其整型压扁,不要太厚。
4、小火煎一会后翻面,两面煎至金黄即可。
小诀窍
1、饼不要做太大,否则不易翻面。
2、其土豆也可用红薯或南瓜代替。
3、还可加一点小䓤或洋葱。
4、喜欢吃肉的朋友可放一点培根会更提味(一定要熟食)
5、如果蔬菜多不易成型,可多加1个蛋。
2香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺
1.原料:猪肉馅100克,圆白菜1个,胡萝卜1根,豆豉酱1汤匙,辣椒酱1茶匙,生抽1汤匙,盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,鸡汁1茶匙,香油2茶匙(分别放入肉馅和调好的菜馅中)
2.制作:肉馅打散,放入白胡椒粉,盐,生抽,鸡汁搅拌均匀后,加入香油
3.搅拌均匀的肉馅,分次加入少量清水,边放边顺着一个方向搅拌上劲,搅打至粘稠
4.圆白菜用水焯一下沥干
5.把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分,切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中
6.胡萝卜洗净去皮擦成丝,如果觉得擦得丝有点整,可以用刀在剁几下。一起放到肉馅的碗中
7.加入适量的盐调味,放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀,最后加入少许香油拌匀即可
8.在做水打馅的时候不要做得太稀,因为焯水的圆白菜会有一些水分,这样拌入肉馅后还会吸收一些多余的水分
9.为了清晰我们把调馅步骤放在前面,实际操作的时候最好是先和面然后再调馅
10.原料:中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆
11.制作:苋菜买回来后清洗干净
12.放入锅中焯一下水
13.然后取出,放在一个大碗中,加入少量的清水,浸泡苋菜。浸泡约10分钟后,挤出苋菜中多余的水份,取汁完毕
14.面粉中慢慢倒入苋菜汁,边到边搅拌
15.揉成面团后,倒扣面盆,静止松弛15分钟,此时去拌馅
16.揉好的面团,从中间掏空,先用手把面团捋的进来粗细一样
17.具体用水量根据面粉的吸收率来进行调节,面不用太硬
18.然后揪断,放在台面上揉匀切剂子
19.切好的剂子撒上薄面,避免互相粘连
20.擀好饺子皮,填入菜馅
21.包成饺子后备用
22.锅中加入足量的清水,烧开后,放入饺子
23.开锅后转中小火,打上2次凉水,再开锅即可捞出
3辣白菜胡萝卜炒蛋
葱姜爆锅,加胡萝卜炒3分钟。
加辣白菜翻炒2分钟,
加入事先炒好的鸡蛋,炒1分钟。
调味,出锅。
注意盐的含量,因为辣白菜咸。
4胡萝卜馅饼
面饼做法:
将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。
把面团放在温度相对较高的地方,静置30分钟。
将面团擀成1张直径为28cm的圆饼,再放入烤盘中待用。
馅做法:
将淡奶油和胡萝卜丝放入碗里混合均匀,再调入盐和胡椒粉,均匀的铺在面饼上。
然后将培根碎撒在上面。
烤制:
烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱底部烤制30分钟即可。
5猪肉白菜馅饼
1.面团倒入容器中,加入适量的温水(60-70度)
2.揉成面团盖上盖放30分钟备用
3.30分钟后再重新揉好
4.分成10份的剂子(每个大约是30克左右)
5.白菜切成末,加少许盐4克搅拌均匀
6.肉末加葱末,姜末,并分次加适量的水搅拌成糊状
7.然后在肉末中加入沥干水的白菜,切好的胡萝卜末以及植物油
8.加上调料搅拌均匀即可
9.将小剂子擀成圆形
10.包入馅料
11.包好后收口
12.按扁成圆形
13.放入平底锅中用中小火慢烙
14.烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色