饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从奶油杯子威风蛋糕的做法_怎样做奶油杯子威风蛋糕好吃怎样做好吃开始了解吧~把鸡蛋分离，蛋黄加入30克的白糖，搅拌均匀。再加入牛奶、植物油搅拌。
1可可榛子奶油戚风蛋糕
1.榛子酱＋牛奶
2.搅拌机打均匀
3.蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白
4.分次加入50度的玉米油拌匀
5.蛋黄糊加入榛子牛奶中
6.筛入粉类拌匀
7.蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态
8.取1/蛋白混合蛋黄糊
9.再全部混合均匀
10.面糊倒入模中
11.预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟
12.凉后分割成3片
13.抹上奶油，再装饰上水果
2纸杯戚风蛋糕
1.三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
2.蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油（我放了橄榄油），为了口感好，我加了适量芝士和黄油。将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。
3.蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。
4.将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。
5.把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满就可以。（家里当时正好有煮好的大红豆，我就放了几个，后来看到都沉入下面看不到了，这个不放也可以的）。
6.烤箱150度预热10分钟，把纸杯放入烤箱倒数第二层，150度25分钟即可。
3纸杯戚风蛋糕
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，170度预热烤箱；
2.将蛋黄部分加入油、奶油、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊；
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，并分三次加入糖，每次加糖后充份打发，直至打到干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的尖角，倒扣打蛋盆也不会流动和滴落）；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀；
5.把面糊倒入耐高温纸杯内，轻摔两下杯子，使面糊消除大气泡；
6.165度，上下火60分钟左右。
小诀窍
1）这个比例的蛋黄面糊部分会比较浓稠，没关系的不要担心，加入蛋白就好了。 2）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整
4纸杯戚风蛋糕
1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
2，将蛋黄依次加入色拉油30毫升、牛奶30毫升搅拌均匀，再加入低粉50克用橡皮刮刀拌匀
3，将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将白糖分3次加入，搅打到干性发泡
4，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中
5，搅拌好以后，倒入小纸杯
6，放入烤箱170度倒数第二层25分钟
5戚風蛋糕
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)（有条件的可以加少许的柠檬汁），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油（或融化的黄油）和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。（次蛋糕为8寸，若尺寸有差，请自行减量）（蛋糕的一小时并非准确，各个烤箱的预热和加热速度都不同，建议每10分钟查看一下蛋糕的情况。测试蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入蛋糕内部，若无东西粘连即可食用。）
