要说这海鲜的美味那是谁也抵挡不了呢，在闽南地区，一到逢年过节亦或是七八月份普渡，隔着老远地方都能闻到各种炸物扑鼻而来，炸鱼，炸芋头，炸紫菜丸子，炸口酥，浮粿等等。
要说这里面最美味的就是紫菜海蛎丸子了，这紫菜和海蛎子还真是美味的一对呢。鲜上加鲜说的就是它们了吧，它们俩可以做的美味那是多得很呢，煲汤、做饼、做馅、做丸子都是小意思了。
紫菜经过炸制，酥脆美味，海蛎因裹上粉再炸制，也保留其鲜美原汁原味，因为有了胡萝卜和葱姜末调味，丰富紫菜丸子口感，也恰到好处中和掉油炸油腻感。不得不赞叹就地取材研究出如，此美味具有闽南特色小吃。
这些各式各样炸物，才是最为好吃美味的呢，哪怕是一碗地瓜稀饭配上炸物都是“人间美味”，好吃得很。
需要准备的食材：海蛎，紫菜，胡萝卜。
需要准备的调料：葱，姜，蒜，五香粉，鸡精，蒸鱼豉油，盐。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回来的海蛎处理一下，有些会有海蛎壳子，要先捞洗干净。然后将买回的干紫菜用水泡发一下，胡萝卜洗净切成细丝。
第二步、然后准备配料，再准备一些葱沫，蒜末，姜末调味。然后准备一个大盆子，将清洗干净海蛎放入盆子中、将葱沫，姜末，胡萝卜，紫菜倒入；
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第三步、然后再加上点调料，五香粉，鸡精，蒸鱼鼓油（因为蒸鱼鼓油本身就挺咸，所以盐不要加太多);加入适量的地瓜粉，用手轻轻抓取均匀，让食材均匀裹上地瓜粉，如果把握不好地瓜粉的量，可以分次加，加到非流动状态就行；
第四步、准备炸制啦，准备炒锅洗净，锅中放油，烧制7-8成油温，可以用筷子试下，周边有密集小泡即可，亦或是加一丢丢粉，马上炸散就可以放入丸子；
第五步、然后吧丸子一个个的抓取放入油锅中， 放上一锅后，切记不要用筷子去搅动，等炸定型会自己漂浮起来，后再用筷子轻轻翻面，继续炸，炸制表面酥脆。从外观看，有些轻微金黄色即可捞起控油；
#最美不过家常菜#这样美味的炸紫菜海蛎丸子就做好了，吃着很是鲜香美味，十分的满足。这紫菜可海蛎就是一对，合在一起就是线上加鲜很是好吃呢。
