时光如梭，岁月流逝，一晃就到了处暑节气了。《月令七十二候集解》:“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”处暑的“处”是指终止，意思就是夏天的暑热正式终止了。当然在北方表现比较明显，早晚温差加大，晚上凉快了，但是白天还是燥热，而南方的小伙伴则还要热上一阵子。
“顺时而食，不时不食”顺应季节的变化，到啥季节要吃啥食物，对身体健康是有极大的好处的。比如立春时节要吃韭菜，炎热的夏天要吃黄瓜、苦瓜、冬瓜等各种清热解暑的瓜类，而到了秋天现在处暑节气，要吃鸭肉、莲藕、山药等这些食材。
尤其是吃鸭肉，是很多地方的传统习俗，鸭子生长在水里，性寒，这时节是吃鸭肉的最佳季节，滋阴润秋燥，滋补养胃，清热健脾，是非常好的滋补品。猪肉牛肉都不如这肉，不懂吃可真亏了。
鸭肉我们这超市一般只有卖冷冻鸭腿的，很少有卖老鸭的，好在现在物流业发达，网上动动手指，新鲜的散养3年老鸭第二天就送到家了，不得不感叹现代人的生活真是太方便了。
买了老鸭就是为了在处暑给家人煲上一锅老鸭汤，放了几样药材，比较滋补但不会上火，味道也不错，这天气来上两碗，喝完真是舒服。
【老鸭汤】
原材料：老鸭半只，红枣几个，当归2片，小人参1个
调料：盐，小葱，姜，料酒
制作过程：
1、看看我在网上买的鸭子，物流送过来冰袋还没化，鸭子也很不错。
2、我只用了半只鸭子，将鸭子剁成小块，清洗干净，有毛毛的地方处理一下。
3、煮锅加适量清水，几片姜片和少许料酒，放入鸭肉进行焯水，水开后煮1分钟捞出。
4、准备几颗红枣、2片当归、1个小人参，还有小葱和姜片，不喜欢加药材的也可以不放。
5、将焯过水的鸭子放入砂锅中，加人参、当归、小葱和姜片，再加适量料酒，大火烧开后转小火煮1.5小时。
6、再加入红枣煮1小时，最后加入少许盐调味，出锅后撒上一些葱花即可。
处暑时节，鸭肉要记得吃啊，煲上一锅老鸭汤，滋养又润燥，比吃猪肉牛肉要好得多。
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