俗话说得好，食不厌精脍不厌细。我们中国是一个美食大国，大家对吃的食物从来都是认真对待。菜品讲究色香味俱全，这样的菜肴才是上佳。一道好吃的名菜是从刀工开始的，好的刀工也是一名厨师必须掌握的技术。我们中餐的中国厨师刀工都挺厉害的，米其林大厨认为西方厨师的刀工才是最厉害的，当即就和中国厨师进行了一场比赛，他将面包切成了80片，每片都薄如蝉翼，然后得意地看着中国厨师。
要知道，米其林餐厅是国际上对美食评判的权威机构，每年都对世界上知名餐厅评定星级。而米其林餐厅的大厨更是世界顶尖厨师，厨艺一流。中国厨师和外国米其林大厨比赛刀工，究竟谁会赢呢？这位来自西方的米其林大厨，一上来就把面包切成了薄如蝉翼的80片，可谓是露了一手，先声夺人。看到米其林大厨把面包切成80片，中国厨师若有所思，然后默默掏出黄瓜切了起来。
西方人以面包为主食，所以外国大厨在练刀工的时候，基本上都是从切面包开始的。最初也只能将吐司面包切成十几片，经过长期反复的联系后，能把一个吐司面包切成四五十片，这是外国大厨的正常水平。没想到这位名叫约翰的米其林大厨，竟然能将一个吐司面包切成80片，而且每一片都只有2、3厘米，可谓是薄如蝉翼，这也难怪现场观众热情顾顺章掌，拍手称赞。
面对巨大的压力，中国厨师慌了吗？不，他一点也没慌，而是心如止水，淡定地掏出黄瓜，开始切了起来。这个时候切黄瓜会不会太晚了一点，况且就切黄瓜赢了也没有用，因为体验不出真正的刀工和技术水平。
事情未必是这样，这位中国厨师拿起了一把平常小刀，开始切黄瓜。也是把黄瓜切得很薄，薄如蝉翼那种，似乎这和米其林大厨没有什么区别，没想到拿起来一看才发现端倪。原来这些黄瓜片是连在一起的，并没有切断，也就是蓑衣刀法。更难得的是一根黄瓜上，被切出了100多刀，刀口都很均匀，薄如蝉翼。孰高孰低一目了然，还是中国厨师的刀工更胜一筹。毕竟西方人吃饭习惯用刀叉吃牛排、面包，使用菜刀的时候很少。
米其林大厨秀刀工，将面包切成80片，中国厨师默默掏出黄瓜，用蓑衣刀法，切成100多片。不得不说，厨师们的刀工非常了不起。中西厨师的刀工比赛，孰高孰低一目了然，中国厨师取得了胜利。
