众所周知，牛肉羹在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的蛋白质，非常适合老人和小孩子食用。可是小伙伴们，你们知道吗？往牛肉羹中加入它可以飘香十里哟，那样做出来的牛肉羹不仅美味，而且还非常的有营养。小伙伴们不妨自己在家里试试看吧，下面小编跟大家分享制作方法哦。
在制作美味的牛肉羹之前，首先准备一块生姜，把生姜清洗干净切成生姜片，接着准备两根香葱和两根香菜清洗干净，切成末装入碗中备用。之后再准备一块平菇清洗干净切成碎末备用。然后准备几个大蒜子，切成蒜末备用。最后准备一块豆腐清洗干净切成小丁状备用。
下面准备一个干净的小碗，往碗里打入一个鸡蛋清，接着把牛肉碎放入碗中，然后往碗里倒入少许的开水，将牛肉覆盖起来。然后用筷子把牛肉碎划开。接着把血水倒去控干水分备用。
下面准备一口干净的砂锅，往砂锅中倒入少许的清水，先把平菇碎倒入锅中，然后再把豆腐丁也倒入锅中，接着再往锅里放入几片生姜片大火煮开。
等锅中的水煮沸之后把牛肉末倒入锅中再次煮开，之后再加入少许淀粉水进行勾芡，直至用小火煮至汤汁变得浓稠将鸡蛋白淋入锅中。
下面把火关掉，往锅里倒入少许食用盐,胡椒粉,鸡精,进行调味，最后把事先切好的香菜碎和香葱碎倒入锅中搅拌均匀即可出锅装盘。简单美味的牛肉羹就制作完成了。
温馨提示:在熬煮牛肉羹的过程中必须嘚选用小火慢熬，那样熬出来的牛肉羹才飘香十里。
