朋友聚会，当然要喝一点小酒了。喝酒的话，最重要的就是下酒菜了。像花生米，就是我们最平常不过的下酒菜了。但是今天呢，我们来做几道特别的下酒小菜。制作起来非常简便，而且颜值也高。
下面我们开始来制作第一道菜，西红柿沙拉，这道是最简单的一道菜了。我们只需要准备一个新鲜的西红柿，将它洗净之后，再切成片。切片的时候一定要细心，每一片之间的厚薄度都要是均匀的。还有就是刀要磨得足够锋利，才能保证汁液不流出来，这样的话在摆盘的时候它的效果才会更好。（但是小伙伴们要小心不要切到手哟。）
我们把西红柿切好之后，准备一个圆盘，把西红柿像花瓣一样，一片叠一片的摆成一个圆圈来。西红柿摆好之后，再淋上自己喜欢吃的沙拉酱，最后再撒上少许的黑胡椒粉。这道菜非常美观，也非常的简单。我们平时招待朋友的时候，它除了可以作为下酒菜，还可以作为一道凉菜或者是饭后水果的是可以的。
接下来我们来制作第二道菜，就是高汤豆腐。我们先准备一根大葱，把大葱用清水清洗干净之后，把大葱斜着切。切几块葱片来，放置一旁备用。接下来我们还要准备一段白萝卜，把白萝卜的皮去除掉。先把萝卜切成小块，再把它磨成萝卜泥。然后我们还需要一块正方形的豆腐，我们的豆腐在这里是直接拿来吃的，豆腐是可以生吃的。如果小伙伴们想吃热的，也可以把豆腐放入到蒸炉里面蒸一下，然后再拿出来就可以了。
接下来我们开始摆盘。把豆腐放入到一个碗的中央，再把刚刚切好的葱片摆到一旁，然后再淋上酱汁。我们这里的酱汁用的是高汤加一点点的酱油，然后把刚刚磨好的萝卜泥放在豆腐的上面。最后撒上黑胡椒粉，我们的第二个小菜也制作我们了。
然后我们来制作最后一个菜，那就是牛油果竹轮卷了。首先我们需要准备3个鱼竹轮，将它们都放入到锅中熟煮来。煮熟之后，再将其放入到冷水当中冷却，然后再使用厨房吸水纸把竹轮上面多余的水分吸干来。
下面我们来准备一个牛油果，牛油果我们要选择比较黑、比较熟的才好吃。把牛油果去皮，然后再将它切成条状。切完之后，再把牛油果条塞入到竹轮里面去。然后再用刀把竹轮斜着切开来，切好之后，把它们都树立再盘子当中。最后在盘子里面挤上适量的芥末酱，我们的最后一道菜也制作完成啦！
这三道菜都非常精致，也非常的简单。当然，我们又一点非常重要，就是在摆盘的时候，我们要选择好看的碗碟，摆盘的时候也要花点心思在上面。俗话说得好：厨艺不够，摆盘来凑。所以小伙伴们千万不要忽略了这些小细节哟。
