品茶，亦可谓品历史。
喝茶分春茶与秋茶，品史也常说论春秋。
春秋代表了历史轮回，春秋也代表了人间岁月，就像品茶一样，春茶喝的是生命初始的味道，更多的是嫩芽与翠绿，秋茶喝的是生命醇厚的味道，更多是凝重和饱满。
中国的茶文化，从秦汉时期的煮茶，作为一项基本祭祀、生活的日常行为还没有被赋予太多的文化内涵，到唐朝的煮茶、煎茶，直到陆羽同学的《茶经》问世，茶作为一门学问正式进入文化殿堂。
到了宋朝，宋太祖赵匡胤、宋徽宗赵佶更是茶中高手。宋徽宗甚至亲自撰写《大观茶论》，详细描述点茶之法，他也经常用点茶宴请群臣，同时代文人，像欧阳修、苏东坡、米芾、李清照也都深得点茶的妙趣。
点茶法孕育了中国历史上最有名的茶器——建盏，建盏传到日本，被日本奉为国宝。
宋代建盏
到了明朝，点茶时代已经过去。喝散茶的习惯慢慢兴起，紫砂壶代替了建盏成为文人案头的饮茶之物。以沸水冲泡散茶而饮用的方法，也就从明朝慢慢流传至今了。
明代紫砂壶
进入清代，茶文化深入市井，走向世俗。清代后期，茶叶更以贸易的方式迅速走向世界，一度垄断了整个世界市场，茶进入了商业时代。
清代盛行一种茶器——盖碗，如今也广泛使用。喝茶时，一手持茶盖，一手托茶船。茶盖轻抚茶汤表面，茶叶在水中上下翻滚，轻刮则淡，重刮则浓，茶汤徐徐入口，初饮发涩，细品回甘，此乃饮茶之乐也。
清朝盖碗
如今的都市人习惯了每日奔波忙碌赚钱，为了生活、为了家庭、为了孩子。白天在单位赚钱，晚上回家后照顾孩子，所谓的天伦之乐，只是在餐桌上品味美食佳肴，却忘记了精神上的独处与放松。
午夜时分，独坐桌前，为自己沏一杯淡茶，无功利心地读几页史书，远离手机纷乱的讯息，其实也是一种茶文化，慢生活。
