香辣蟹
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夏日天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，为此铁蛋为大家分享一道营养味的香辣蟹，帮助大家解决没胃口的烦恼。
香辣蟹是川菜的一道名菜，蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。香辣蟹具有香，辣，鲜，脆，味道鲜美，营养丰富特点，是很多人都喜欢吃的。
那么我们日常在家中如何自己烧制出一道营养美味的香辣蟹呢？
下面铁蛋就把一些个人的小经验分享出来，供大伙在家中烧制时的一种参考。
首先我们要准备好以下的食材。
食材明细：适量的螃蟹 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 八角 料酒 生粉 豆瓣酱 鸡精 白糖 老抽等。
准备好以上食材就进入下一步操作过程。
1、将螃蟹洗刷干净，开壳去掉呼吸器官然后切成块。再把葱姜蒜清洗切好备用。
2、把切好块的螃蟹用适量生粉拌匀。
3、起锅烧油，用大火把拌好的蟹块炸至金黄色捞出备用。
4、用锅内余油把豆瓣酱炸香。然后适量依次加进花椒，八角，葱姜蒜爆香。
5、爆香后把捞出的蟹块倒进锅中翻炒几分钟加进适量料酒继续翻炒。然后再适量依次放进红辣椒，白糖，鸡精，老抽，盐调味翻炒均匀。
6、烧熟就可以出锅装盘了，可以在盘上面撒点香菜叶点缀一下。
以上就是铁蛋对香辣蟹的分享。香辣蟹的做法有很多种，根据自己的口味选择炸还是不炸。
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香辣蟹
香辣蟹
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