生活中我们遇到的有奇葩名字的菜肴有很多，但是这些名字虽然奇特，但是味道却非常的好，十个人有九个人都说好吃，而且特别的下饭，有了这道菜都可以多吃三碗米饭了。大家是不是迫不及待地想知道这道菜是什么呢？小编就不吊大家的胃口了，这道菜的名字就是蚂蚁上树。
蚂蚁上树是一道非常传统的名菜，以粉丝和猪肉末作为主食制作而成的一道美食。大家很好奇为什么这道菜叫蚂蚁上树吧，完全就是因为蚂蚁上树这道菜上面的肉末贴在的粉丝上很像蚂蚁上树的形状，所以这道菜特别的形象。
不过，这道菜虽然简单，但是做的时候也不简单，想要粉条不坨不粘连，还是需要技巧的，不然粘在一起了味道会大打折扣的，接下来大家与小编一起来跟小编学习一下怎么把蚂蚁上树做得又快又好吧。
我们需要准备的食材也很简单，肉沫，红薯粉，姜片，蒜，小葱，俾县豆瓣酱，老抽，生抽，耗油，糖，食用盐，清水，小米辣，虽然食材很多，但是也是很容易找到的。
首先吧准备好的粉丝用温水泡软，葱姜蒜小米辣切碎，准备一口干净的锅，把锅烧热，倒入食用油，然后就倒入肉末翻炒至肉末变成白色就可以了，然后加入葱白，姜蒜，还有小米辣炒香。
炒香了过后加入俾县豆瓣酱，老抽，生抽，耗油翻炒均匀就可以了，把准备好的清水倒入煮开，煮开以后就可以把泡软的粉丝放入了，然后撒上糖和盐，煮两分钟，粉丝变软就可以出锅了。出锅以后撒上一些葱花点缀，就这样色香味俱全的蚂蚁上树就做好了，看到成品口水都流出来了吧。加上一碗米饭，好吃到不行，里面的汤汁都恨不得全部喝完。
蚂蚁上树虽然普通，但是味道绝对不普通，如果大家在家里不知道做什么美食吃的话，不如做道蚂蚁上树，绝对会让你的味蕾有种不一样的挑战的。
小编最后还是要说，我们在做蚂蚁上树的时候，这三种粉丝不要买，否则会影响蚂蚁上树的口感的。第一种就是颜色发白的，这种粉丝没有太大的嚼劲，第二种就是长时间煮都不会断的粉丝，这种粉丝一般都不好，第三种就是一掰就容易断的粉丝，这种粉丝也会比较差劲。
美食好不好吃，跟食材也是分不开的，毕竟巧妇难为无米之炊，好的食材更容易做出美味的美食。今天小编给大家介绍的蚂蚁上树，大家学会了吗？注意了吗？
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