原创“捏糖猴”唤醒了许多人的童年记忆。
近日，小编陪同《潮汕人家》节目主持人妙芸老师前往隆都前沟，参观采访民间糖塑老艺人吴奕齐。吴老那心灵手巧的“捏糖”手艺，唤起了人们尘封已久的童年记忆。感受到“劳热日”戏棚前、榕树下那最甜蜜的回味。让生活在现代社会的人们感受到了民间传统文化的底蕴。
糖塑，是一项古老的民间手艺，以麦芽糖为原料捏制成各种动物或人物造型，不仅具有观赏性，还可食用。唐宋古籍早有过“糖供”的记载，糖品是用于祭祀的供品。传说，糖塑的祖师爷是刘伯温，已有六百多年的历史。朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，造"功臣阁"火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被卖麦芽糖的老人救下。从此，刘伯温隐姓埋名，挑着担子走街串巷卖麦芽糖。为了吸引孩子，刘伯温创造性地将糖加热变软后捏成各种各样糖人，让小孩子更加喜欢购买。很多人闻讯后来找刘伯温学手艺，刘伯温一一教会他们。于是，这门手艺就一传十、十传百地流传开来。俗称为“吹糖人”或“捏糖人”。在潮汕地区，人们俗称为“捏糖猴”“老猴糖”或“猴仔糖”。
两个木箱信手成艺
吴老今年70多岁了，满头银发，面容清瘦，神彩奕奕，待人热情，谈笑风生。从事糖塑至今已有50多年的时间。老人告诉我们，他是年轻时拜师学艺的，那时师傅不会手把手地教，而是靠自己在旁观摩。从师傅那里学来基本功后，自己再不断地实践和摸索。老人说，自己之所以学习这一行，一方面是出于兴趣，另一方面则是看中糖塑手艺的经济效益，因此，他坚持了下来。并靠着这份手艺养活了一家人。
一付担子在身，落地即可营生，信手便可成艺。这是糖塑艺人老吴的真实写照。吴老告诉我们，花鸟虫鱼、飞禽走兽、人物故事、神话传说等都可以作为题材融入到糖塑作品中，一般是以表现正义、吉祥为主，都是一些比较讨人喜欢的题材。最为人熟知的便是《西游记》中的“美猴王”、白龙马等，特别是孙悟空最受大家追捧，这可能也是糖塑在潮汕地区被称之为“老猴糖”的缘故吧。
独特的民间艺术文化
潮汕的糖塑不但为节日增添喜庆气氛，也变成了一种朴素的民间艺术文化。仅仅两个简陋的木箱就成了艺人一个创造艺术的大舞台。吴老的担子很简单，两个自制木箱，一个是用来当椅子坐的，里面还可以放杂物工具。另一个是工作台，上面有木架，布满插孔，用于插上做好的“糖塑”；里面放着三个酒精炉，用来加热糖稀；上方固定着三个方锅，盛满红、绿、黄三种颜色的糖稀。三把糖锹、一把剪刀、一梱竹签。
捏糖时吴老坐着左手持一根竹签，右手捏起糖块往竹签上一粘，经过揪、搓、捏、剪、拉……转眼之间，一块糖就在吴老的巧手之下变成一个个色彩鲜艳、惟妙惟肖的各种塑像，令人爱不释手。在场观众无不树起大拇指为之赞叹！
《捏糖人》
糖塑奇人吴老牛，
全凭揉捏指间游。
待加刀剪两三下，
花鸟鱼龙猪马猴。
据介绍，糖塑非常讲究结构和色彩，它要求艺人除了手上功夫外，还需要具备一定的审美意识和灵气，这些都取决于平时的观察和长期的积累和琢磨。无论动物、人物，都要形神皆备，糖塑一旦成型，很快就会凝固，无法修改，必须一气呵成，所以要胸有成竹，方能巧夺天工。在做的过程中，对于火候的掌握也相当重要，要使炉上的麦芽糖处于较软却又不过于融化的状态，还得赶在糖固化之前，完成造型，整个过程不过一二分钟......
随着社会的发展，人们的生活方式和生活习俗发生了改变，人们对文化的需求越来越高，造型新颖的玩具、花样繁多的食品，使传统的“捏糖猴”市场受到影响，糖塑技艺日渐没落。不知道，这种古老的甜美手艺是不是也会渐渐融化在人们的记忆里呢......
