小时候过乡村生活，家门外有一大块花生地，地里长着茂盛的花生藤。花生开出的话是橙黄色的，一朵朵小花垂在绿油油的花生叶子里，很不起眼。花谢了之后，一根根茎就开始落到土壤里，花生就是长在这些开了花的绿茎上。在泥土里慢慢长大，渐渐成熟。
花生成熟后，人们将花生藤拔起来，下面连着的就是结花生的跟茎。那时候听说有人误会花生是长在数上的，我觉得非常吃惊，怎么会有这样的观念呢？现在想来，我也一样，因为我有一次也以为火龙果是长在树上的。才从泥土里挖出的花生会沾很多泥土，不过，挖出来之后，人们会将上面的泥土清除掉，一颗颗地摘下来，然后放到太阳下晒干。多余的泥土就在一次次晾晒的过程中被消磨掉了。最后，晒干的花生外表变得很干净，而且里面的花生也变得非常香脆。
花生还没有开始晾晒的时候，我们一般会吃一次煮花生。因为未经晾晒的花生是非常嫩的，煮起来很容易入味，吃起来比较多汁柔软。一边吃煮花生，一遍看动画片是童年最快乐的回忆之一。现在花生成熟的季节里，市场上也会有很多卖煮花生的，味道和小时候吃的一样。
花生晾晒干后，放一部分在外面吃，另一部分就放到柜子里储存起来。晒干的花生，只要保持环境干燥，就能够保存很长时间不变质。这个时候的花生，一般作为下酒的好东西。我记得，爷爷每天干完活回家后，就会拎上一瓶白酒，一袋子花生，到院子里享受他的傍晚时光。
生花生吃起来很香，还能吃到香浓的花生汁。可是，我最喜欢的不是这样吃。我喜欢的是炒花生米。不喜欢吃零食的我，对于这份炒花生米却是怎么也割舍不掉，因为它真的太好吃了。如果你也喜欢吃花生，那我就将它的做法分享给你吧！
你在炒花生的时候是怎么炒的呢？将花生直接放到锅里炒吗？或者直接放到油里面炸，让它变得更脆。这个方法当然没错，但是却没有另外一种做法好，下面就来看看，糖炒花生米的做法吧！糖炒花生米，需要用到4种食材：花生米，白砂糖，鸡蛋和面粉。
准备好食材后，将花生装在一只大碗里，鸡蛋直接打到碗中，然后搅拌，让花生表面沾满鸡蛋液，然后将面粉倒入碗中，继续搅拌，让花生表面再裹上一层面粉。第二步，取一只炒菜的锅，将锅中加入适量的油，加热到6成热，然后将裹了鸡蛋和面粉的花生米倒进锅里，用油酥至金黄。捞起来放凉。
将锅洗干净，放入白糖，然后加跟白糖相同量的清水，将白糖融化成糖汁，熬到表面有糖泡时，将炒过的花生倒进去，快速翻炒。翻炒时你会发现，沾在花生表面的糖汁慢慢变成了纯白色。等白糖汁全部凝固成糖霜时，糖炒花生就做好了。是不是跟小时候吃过的一模一样呢！
花生营养丰富，但是可别一次吃得太多，否者容易引起消化不良哦！如果你也喜欢吃花生，一定要试一试这个方法！喝酒时炒一盘，美滋滋，看电视看电影时也可以用它来当小零食哟！如果你还有其它关于花生的好吃做法，欢迎在文章下面留言！
