在中国的各大菜系中，鲁菜以其特有的传统做法并加之与当地饮食文化的巧妙结合，位列于中国八大菜系;当然，山东各地的特色小吃也是花样繁多、数不胜数，让人垂涎欲滴、欲罢而不能。
枣庄名字由来是因为村头有一片枣林而得名!枣庄在清朝时因为煤矿资源丰富，经上奏光绪成立了煤矿股份有限公司，而后枣庄这个名字才得以在社会上出名!而枣庄现在的名气，更多的是因为在抗战时期铁道游击队和台儿庄大战的重要性而被大家了解。
“辣子鸡”作为枣庄四大美食之一，一直深受枣庄人民的喜爱。烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。用当地引进和改良过的"大红袍"花椒，另外就是辣椒了。这种辣椒叫做"一窝蜂"，盛果期长达6-7个月，表面含有皱褶，形如蜂窝。
这个辣椒在别处是见不到的，是由枣庄地区农科所的研究人员引进别地品种，经过很多年杂交改造而成的。此辣椒微辣，所含的水份少，香郁脆爽，且皮肉相连，用这种辣椒做辣子鸡，正是这道菜的灵魂。，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。
辣汤是一种风味独特的小吃早点，很受本地人民的喜爱，为枣庄饮食业的“特产”。在枣庄一年四季都习惯喝这种辣汤，一般在早饭时合用，或泡馓子，或吃油条、包子，食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒，有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。
食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成分，是城市化汤类早点的佳羹。
含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做"含羞丸子"，而食客们则称它为"逍遥丸子"、"神 仙丸子"。之所以叫它"含羞丸子"，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，"含羞丸子"。
相信大家和小编一样，都是热爱美食的人，希望大家和我一起把最美味的美食呈现在大家面前！感谢大家的分享留言！
