刀鱼馄饨鱼头汤
这个季节的鲜货极品—刀鱼，我们这里没有卖刀鱼馄饨，但是难不倒吃货的我！顺丰小哥刚送来了来自江阴的刀鱼馄饨，正好买了花鲢鱼鱼头，于是想到了把这2样炖在一起了！
原料：刀鱼馄饨、花鲢鱼头、蒜瓣、料酒、盐、葱、白胡椒粉、姜片、色拉油。
做法步骤：
第1步、鱼头处理干净
第2步、起油锅爆香姜片和蒜片，放入鱼头煎一下
第3步、加入适量的料酒和清水
第4步、汤水煮开后转中小火煮至汤汁发白，加点盐调味
第5步、包好的刀鱼馄饨
第6步、另起一锅水煮开后放入馄饨
第7步、煮沸后加点冷水再次煮开即可捞出
第8步、把捞出来的馄饨放入鱼头汤里再次煮开
第9步、撒上少许白胡椒粉和葱花即可
第10步、出锅装盆
小贴士：
鱼头处理时记得把里面的黑膜撒干净，把表面的粘液用刀刮去
来自 美食天下 麦子老妈 的作品。
