最近一段时间，翻弄各种画集比较多，翻来翻去，发现一个有趣的问题，那就是，不少中国画大师名家们都有自己的“招牌菜”。
俗话说，一招鲜吃遍天。看看这些国画大师名家们的“招牌菜”也挺有意思的。
郑板桥画兰竹。郑板桥一生最爱画的就是兰和竹，笔墨更是精妙绝伦，在他的笔下，兰竹葳蕤繁茂，丰饶多姿，兰叶飘飘，竹石瘦硬，用笔利落干净，长短合度，浓淡相宜，虚实相生，顾盼生姿，仿若神韵天成。
吴昌硕画梅。他集"诗、书、画、印"为一身，融金石书画为一炉，被誉为“石鼓篆书第一人”、“文人画最后的高峰”。吴昌硕酷爱画梅花，以写大篆和草书的笔法写梅，老辣厚重，笔墨酣畅，韵味醇厚，浓郁的书卷气。
齐白石画虾。一提到齐白石他老人家，首先想到的是他笔下那些活灵活现的虾，尽管，他的其它大写意花鸟也精妙绝伦，他的篆刻也是一流的，他的山水画造诣也很深。
李苦禅画鹰。李苦禅是齐白石的得意弟子，李苦禅的大写意花鸟画继承中有自己的创新，李苦禅笔下的鹰，笔简意繁，笔墨厚重朴拙，雄浑豪壮，沉静中蕴含着无限力量。
黄胄画毛驴。黄胄画人物、画动物都富有成就，个性鲜明，黄胄笔下的毛驴造型准确，笔墨简练干净，水墨晕章，毛驴形象憨态可掬，情态生动。黄胄曾赞叹毛驴：平生历尽坎坷路，不向人间诉不平。
徐悲鸿画马。提起徐悲鸿，很多人会想到他笔下的奔马图，那一匹匹奔跑的骏马，那线条流畅、鬃毛飞动的骏马，有着一种生机勃勃、昂扬奋进的精神象征。
刘奎龄画狗。古人有言：画有四难：画人难画手，画兽难画狗，画花难画叶，画树难画柳。刘奎龄是画狗的圣手，他笔下的狗，笔触细腻，形神俱肖，生动自然，情态宛然。
陈大羽画鸡，陈大羽，著名画家、书法家、篆刻家。以大写意花鸟而著称，尤其擅长画大公鸡，兼及山水、人物，作品气势宏伟，笔力雄健，浑厚酣畅。陈大羽对大写意花鸟最大的贡献，是一改传统写意文人画温文儒雅的气质，而代之以豪放的个性风格和雄强的时代特征。
