冬至，用这菜包饺子，鲜香多汁，比韭菜白菜都好吃，只要5毛一斤
时间一天一天的过得真快，还有一天的时间就是冬至了，冬至一过也代表着离过年不远了。哈哈，过年其实还有一个多月呢，咱们还是先说这冬至吧。在我们北方，冬至是一个大节日，至今为止，还是有很大一部分人很注重冬至的。俗话说“冬至饺子夏至面”，冬至这天怎么能少得了吃一顿饺子呢，饺子的形状和耳朵相像，北方人在寒冬里很容易冻耳朵，所以冬至这天吃了饺子，也寓意着冻耳朵变好了，并且还能避免以后冻耳朵呢。
吃饺子就是吃的饺子馅，北方冬天可以拿来做饺子馅的蔬菜也是有很多种的，比如白菜和韭菜应该是吃得最多的了。不过今天小编和大家分享的是另一种特别好吃的饺子馅，比韭菜白菜馅都要好吃，它就是萝卜馅的饺子。萝卜是冬天最常见的蔬菜之一，价格特别便宜，只要5毛一斤，脆嫩多汁，营养丰富，还被称为“小人参”呢，所以白菜韭菜都弱爆了，这萝卜馅的饺子才是冬至最值得吃的饺子馅。接下来，我们就一起来看一下这道萝卜馅饺子的做法吧，冬至，用这菜包饺子，鲜香多汁，比韭菜白菜都好吃，只要5毛一斤。
【萝卜馅饺子】
所需食材：萝卜、猪肉、葱、花椒粉、酱油、香油、食盐、食用油、面粉、清水
步骤一：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把肉馅和葱碎放在大碗中，倒入适量花椒粉和酱油，搅拌均匀腌制一会。
步骤二：萝卜放入清水中洗干净，切成薄片，然后切成细丝，然后放在盆子内，撒入适量食盐搅匀。
步骤三：静等一会，直到萝卜丝杀出水分，然后用笼布挤掉萝卜丝中的水分，备用。
步骤四：把萝卜丝放入肉馅中，倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备一个碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
小贴士：
1、青萝卜、白萝卜以及胡萝卜都可以，不过胡萝卜特别难熟，需要在调馅之前先焯水。
2、调饺子馅的猪肉尽量选用五花肉，因为肥瘦相间的肉馅会比纯瘦肉的吃起来要香。
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