中国老式爆米花机是一种古老的爆米花机器，爆米花的那“嘭”的一声巨响，是许多中国人童年的有趣记忆，老式火炉、葫芦形压力锅、麻袋。
这种老式爆米花机还登上了美国探索频道知名科普节目《流言终结者》，随后，这段视频在微上博疯狂转发，不少网友表示，终于知道生玉米是如何变成爆米花的了，现在很难看到这样的场景了。
炉火上架着黑乎乎像大炮一样的爆米花机，师傅一边拉着风箱一边摇动着，随着“嘭”的一声巨响，一团白烟升腾而起，热腾腾香喷喷的爆米花便装满了口袋，诱人的香气让口水喷涌而出——这是很多中国80后儿时美好而有趣的记忆。这种传统的爆米花机就是“大炮手摇爆米花机”，而用老式爆米花机制作爆米花也被形象地称为“崩爆米花”。
也许会有人问，这是什么原理呢？今天小编就跟大家讲讲爆米花的原理。
老式爆米花机实际上是压力容器，加工原料（一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物）放入机内，盖好机盖。用加力杆和加力管共同用力，旋转机头螺杆对机盖加压以利密封。将爆米花机架到支架上，下方用较旺炉火加热，同时通过摇手转动爆米花机，使机内原料均匀受热并软化。由于受热，机内压强慢慢升高，达到所需压强时（不同原料需要的压强不同）停止加热，将爆米花机扭向一侧，机口用麻袋罩住。将加力管套在小弯头上，用力扳动小弯头，使之与大弯头的搭扣松脱，这样在机内压力的作用下，机盖打开，机内的高温高压气体连同加工原料一起喷射出来。喷射过程中，由于外界的压强迅速下降，使得谷物内部气体向外迅速扩张，由此谷物便被爆开了。
所加工的品种
所需压力(Mpa)
大豆、蕃薯片、玉米、土豆片
0.6-0.7
绿豆、红豆及大部分豆类
0.7
蚕豆、芝麻
0.8
大米、小黄米、高粱米
0.8
小麦
1.2
所加工物料水价含量
15%-25%
注：压力为表压力，即相对压力。
与现在常见的常压爆米花机相比，老式爆米花机加工原料适应性广，玉米、大米、黄豆、蚕豆、黄米等大多数常见谷物都可以进行加工，而现在的爆米花机必须使用自爆玉米，产品比较单一。
当然拉，现在虽然老式的爆米花已经很少了，但是出了很多钢崩麻辣香锅，钢崩鸡，钢崩炒栗子。。。。听说味道还不错。
中国人的智慧，真是厉害啊！
钢崩炒栗子
钢崩鸡
你见过或者吃过哪些好玩的东西？欢迎在下方留言！
