可乐饼，并不是用可乐做出来的饼，它取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，日音为korokke，音似“可乐饼”， 到了中国就直接叫可乐饼啦。
它的主要原材料是土豆，洋葱和肉末制作而成。外酥内糯的口感，也是大小朋友喜欢的舶来品之一。家庭制作这一道菜，土豆是灵魂材料，其它的材料更可以替换，花样很多；例如做海鲜味的话，就可以加入虾，鱿鱼之类的；喜欢咖喱味的可以加入咖喱，鸡肉和洋葱；如果喜欢水果的可以加入菠萝，苹果；喜欢芝士味的就加入芝士。总之只要学会一种做法，你就可以随意进行创意，信手拈来做出各式各样的可乐饼；也无须花费更多的时间，去外买排队等候，要知道，但妨是舶来的食品，总会有追捧的一族。。。
土豆，也是理想的减肥食物之一，它营养丰富，菜粮兼用，老少皆宜，常食土豆有和胃，调中，健脾、益气的作用；假如有一日，嘴馋又不想冒着长肉肉的危险，那就来一份可乐饼吧。虽是油炸食品，但它美妙的口感，搭配酸酸的沙拉酱或番茄酱，既解了油腻感又能快速饱腹，绝对的人气小吃首选之一。
原材料：土豆300克，洋葱50克，猪肉70克
配料：鸡蛋1个，淀粉15克，面包糠50克，精盐3克，黑胡椒粉2克，食用油适量
具体做法：
1：原材料准备。
2：土豆洗净后去皮，切块。
3：装入盘中，覆保鲜膜后上锅蒸约20分钟。蒸土豆的时候来处理其它的，洋葱切末，猪肉剁成泥。
4：蒸熟的土豆，取出倒入深碗中。
5：加少许盐，黑胡椒粉压成泥。
6：锅中注入食用油，下切碎的洋葱煸炒。
7：炒出香味后下肉末。
8：炒散肉末后加盐。
9：加黑胡椒粉调味。
10：翻炒均匀后关火。
11：炒好的馅倒入土豆泥中。
12：翻拌均匀。
13：裹饼的材料准备。取三个盘子，分别装上面包糠，淀粉，打散的鸡蛋液。
14：挖一小块土豆泥，团成球状后再压扁成圆饼。
15：做好的圆饼，先裹一层淀粉。
16：再沾蛋液。
17：最后裹面包糠。
18：依此手法做好所有的饼胚。
19：烧油锅，油温5成热的时候，下饼胚。
20：小火慢炸。
21：炸至两面金黄时，捞出控油即可。
精灵碎碎念：
1：饼胚做好后，先静置20分钟，以便面包糠能更好的贴覆在饼上。
2：炸的时候，火候不能太大，以防炸糊。饼胚本身是熟的，只需小火炸至表皮酥脆即可。
3：如饼胚不易成团，可适当的加一些生粉或面粉在土豆泥中。
嗨，大家好！我是精灵，上班一族麻麻，小厨娘一枚，空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果进来了我的空间，就请留下印迹；如果你有新花样，可以给我留言，我们一起探讨，如何！
