相比与生日蛋糕，长寿面寓意更深，老少皆宜，制作简单还好吃
面条已经遍布大江南北，只要走到每个大街小巷都能看到有面食的存在，从古至今面食已经有四千多年的历史了，以前的面条叫做“汤饼”到了宋代的时候才有人叫它“面条”，将这个称呼一直沿用到现在。但关于过生日的时候吃面条最早的记载是在唐朝开元年间，皇后对着唐玄宗说到，她的父亲用了一件上衣给他换来食材，做了一碗生日面条。由此可见在当时在唐朝的时候就已经流传生日的时候要吃面条的习俗。相比生日蛋糕而言，长寿面的文化底蕴更加的深厚，软弱鲜香，老少皆宜。
其实过生日吃长寿面的习俗却是来自于西汉时期，据传在西汉时期汉武帝刘彻过生日，让宫中的御厨准备寿宴，御厨别出心裁，做了满是面条的寿宴，汉武帝刘彻看着这些面条气的发抖，这个时候大臣东方朔看到汉武帝刘彻脸上不喜，于是灵机一动，就向汉武帝刘彻拜喜，恭贺帝下。
汉武帝就问到有何喜有何可贺，大臣东方朔就回答到，上古老寿星彭祖能够活到把爱岁，就是靠他的脸长，而这“面”就是“脸 ”啊，你看现在这个面细长细长的，不知道比上古老寿星彭祖的脸有多长，其意万寿无疆啊。汉武帝刘彻听了东方朔的话，龙颜大悦。便叫众大臣赶紧来吃长寿面。渐渐的这种做法就变成了一种生日习惯，而后被流传下来演变成习俗。
下面小编就给教一教大家做一碗长寿面的一种方法，想学的小伙伴们就仔细看。首先准备好食材，面粉、牛肉、西红柿、胡萝卜、黄瓜、豆芽、葱姜蒜和各类的调味品。将胡萝卜、黄瓜、西红柿、豆芽和葱蒜切丝。再将牛肉切片放在碗里，在里面放油、生抽、料酒和蚝油进行腌制。锅底放油，用姜蒜炒出香味，再放牛肉炒熟，再加西红柿翻炒就好了。
将面粉倒入碗里，满满加水，将面粉揉成面团裹上湿布。半个小时左右，面团要往一个地方揉，然后搓成一条长面，再擀成宽心面。另起锅放水烧开，然后放入面条，在锅里煮熟后，捞出面条，放入碗中，将之前炒好的牛肉倒入面条上。一道美味的长寿面就做好了。
受到西方文化的影响，大多我们是从蛋糕店上点上一份生日蛋糕，来庆祝生日，但是我们中国也有中国的文化，不能被遗忘，不能被西方的文化所腐蚀，生日就应该吃上一碗长寿面，寓意又好面也很好吃。长寿面的做法是非常的简单，我们可以在父母生日的那一天煮上一碗长寿面，祝福他们福如东海，寿比南山！而且自己动手做的长寿面，心意更足，父母也会很开心。
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