记得在夏天的小时候就特别喜欢吃雪糕，在炎热的夏天如果能吃上一根雪糕，特别开心。可是小时候雪糕种类比较单一，就是水果口味，牛奶布丁，像是现在叫的老冰棍那样的，单一系列的，后来开始有了巧克力雪糕，记得还是叫随变的，加了一些巧克力混在一起的，深受小朋友喜爱。后面就有巧克力脆皮奶油的雪糕外面包着一层巧克力，咬一口，巧克力脆脆的，里面奶油的雪糕很软，奶香浓郁，特别好吃。
外面买的巧克力雪糕有些是代可可脂做主料的。代可可脂是人造的，里面还有反式脂肪，对人体健康不利的，容易引起血管堵塞。其实用天然的巧克力也是可以做出一层脆皮的，虽然不像代可可脂做出的那么脆，但为了健康，想吃的话，还是自己做吧。
这期教大家制作巧克力脆皮雪糕，自己做的雪糕配方可以根据自己的喜好调整，可以选择自己喜欢的品牌巧克力，自己动手制作巧克力脆皮雪糕，又香又甜，好吃不贵，嘎嘣脆，还健康一点，不会加自己不知道的添加剂，知己知彼。喜欢吃的快来一起做一下吧。
所需材料：
淡奶油200克，炼乳120克，椰汁油40克，巧克力120克
步骤：
1.首先制作蛋奶糊，碗中加入淡奶油，用打蛋器打发至纹理不易消失，打蛋器拿起有小弯钩即可。（脂肪含量越高越容易打发哦）
2.再加入炼奶打发至混合均匀，再搅拌一会即可。
3.淡奶油与炼奶拌均匀后倒入模具中，倒完震平表面，放入冰箱冰冻6个小时以上。
4.巧克力隔热水融化，融化后加入椰子油搅拌均匀。（如果需要制作更多就按照巧克力与椰子油3：1的比例来搭配）
5.将冻好的雪糕拿出，快速的在巧克力溶液中沾一圈。（装巧克力溶液的杯子最好细长一些，方便沾雪糕）
6.做好的可以放冰箱冷藏一下就可以吃啦~(想要装饰的可以在沾完溶液之后撒上装饰品）
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