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小编老家是在农村，从小就能看到，有机动车拉着设备在路边榨油，满地的花生皮。而且排队的人还不少。那今天咱们就来说一下，超市买的正规油和农村自榨油，到底是哪个更好一些呢？当然这个这个问题，问不同的人有不同的回答。超市的营业员会说：我的油是最正规的，城里人就喜欢吃这种的正规油，农民就说了：还是自家炸的油好，干净不掺假，不添加杂油，自己榨的就是香，就是好。对于这个问题，咱们先不说谁对谁错。就先说一说，农民自己榨的油到底好在哪里？
像在浙江主要的食用油还是菜籽油，油菜都是自己家种的，一般来说油菜是不打农药的。油菜籽收获后先晾干，用来打油的菜籽油还是要先清洗再晾晒，然后到油厂里加工，加工好的菜籽油还要经过过滤和脱磷，杂质几乎没有，这种存放时间也是比超市卖的长的，用菜籽油炒菜也是比较香的，当然了，超市卖的正规油也不赖，看上去比较纯，价格要比菜籽油便宜。
目前市场价格，农村自己榨的油是十块钱左右一斤，而超市买的正宗鲁花牌纯正花生油五公斤，零售价是70块钱。金龙鱼特香花生油是五公斤69块8。这两种花生油的价格都是不到七块钱一斤，比农村自榨油便宜三块钱左右，从价格上来说超市买的正规花生油，没有农村自榨油好，当然这不是看价格来定义的，但是它也是说明了一点，如果好的话不会卖的比它便宜，大家想想做生意为了挣钱赔本的买卖谁干？
但是现在咱们来说一下各自的优缺点，先说超市卖的正规油，超市买的食用油质量是有保障的，超市卖的油大部分都是大厂家的油，在选料榨油包装到出厂都会层层严格考验，合格之后再出场，所以我们一般在大型超市买的食用油都是没有质量问题的，但是超市中的食用油没有自己炸的油香，这是因为大厂家一般都是用特殊方法咋有这种做法，出油率是比较高，但是香味冲淡。这使得很多吃惯自己家榨油的，吃不惯成品油的主要原因。
再看一下咱们农村自榨油的优缺点。选择自家榨油主要是因为原料是自己的，再加上加工的过程中自己能看到，觉得比较安全，放心。自家榨的油一般都是炒熟之后再榨油，虽然不如大厂家出油多，但是浓缩的就是香。但是自榨油也有一个致命的缺点，那就是含有黄曲霉。在农村基本上都是小作坊榨油，这些小油坊机器简陋，也没有去除黄曲霉的设备。就在去年公布的疑似致癌食物中，农村自榨花生油位居第一。其实这跟农村榨油设备没有剔除这种物质有很大的关系。说到这，大家觉得哪种油比较好呢？自己定义吧。
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