今天送完女儿上学，就去菜市场买菜，逛了又逛，就是想买点油面筋回来自己做油面筋塞肉，因之前每次都是买别人加工好的半成品回来烧，后来还是觉得自己买肉加工成肉馅吃起来更放心，况且做起来也不费事。
中空的面筋里融入丰富的肉馅，将香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢的锁在其中，吃起来香浓适口，风味独特，下酒又下饭，油面筋柔软多汁，馅儿鲜美喷香，配着米饭真是过瘾！一周吃三次都不腻。下面我们一起来看看是怎么做的吧！
油面筋塞肉
所需材料：半肥瘦猪肉250克，面筋适量，姜10克，蒜10克，葱适量，料酒1汤匙，食用油2汤匙，生抽2汤匙，盐少许，老抽半汤匙，冰糖10克，水适量
烹饪步骤：1、猪肉洗净切成小块，姜切丝，蒜切片，葱切葱花，油面筋用筷子捅个洞，然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间，也可以用勺子把油面筋里面挖空，这个随自己喜欢
2、把猪肉放入料理机中，加入姜丝、蒜片，打成肉末
3、把肉末放入容器中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、盐、2汤匙食用油，用筷子搅打均匀，无需搅打上劲
4、取一个油面筋，小心轻轻的把调好的肉馅一点一点塞进去，尽量塞紧塞满了，依次这样直至肉馅都用完
5、锅中倒入适量的水，放入油面筋塞肉、加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、冰糖
6、大火烧开转中火煮5分钟，再转小火煮15分钟，再转大火收汁
7、出锅前尝一下味道，如果不够味道，根据自己的口味调入盐，再撒上葱花即可
一道美味的油面筋塞肉就做好了，风味独特，下酒又下饭，做法简单，你也快来试试吧！
小贴士：我买的油面筋比较大，这些肉馅刚好做了4个。
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