煮米饭时，大厨教你加2勺“它”，味道香，颜色漂亮，关键营养好。
现在的人吃饭除了讲究味道香，还要追求营养好，健康养生。做菜也是，除了追求色香味俱全，营养和健康也越来越被大家重视。米饭作为大家经常吃的主食之一，不论是煮粥还是煮米饭都常吃。今天教大家一种做法，可以让米饭的味道更香，颜色也漂亮，关键营养更好了。这个方法是我从一位冒菜馆的大厨学的，很好用。
煮米饭的具体做法就不再说了，大家都知道。主要说一下大厨教我的方法，在平常煮米饭的时候，加2勺“它”，也就是玉米糁，玉米糁就是把玉米晒干打碎以后，取最细碎的那种“颗粒”，在北方叫做“玉米糁”，估计南方人知道的不多，北方经常用它煮汤喝。
玉米是一种粗粮，和大米相比来说，它富含蛋白质、纤维素、各种维生素各种矿物质元素。和大米混在一起煮熟，能让味道更香，而且颜色看起也很漂亮，关键营养更好，更有利于消化吸收。我是他家冒菜馆的常客，他们家煮米饭用的就是这个方法，口感很好吃。
大米和玉米糁的大概比例是，一般3-4口人吃的米饭，放2勺子玉米糁就行，不是舀汤的大勺，而是平时喝粥的汤匙就可以，搅拌均匀，然后其他流程做法都不变，出锅后就能闻到味道确实不一样。另外大厨还教我一个小技巧，就是煮米饭的时候，滴几滴香油一起煮，出来味道更香。
另外很多人煮米饭对水量把握不住，教给你一个很实用的方法，就是大米上面的水量，正好达到一个指关节就可以了，水量到这个位置，米饭煮出来粒粒分明，晶莹剔透，干湿也恰到好处，具体可以看上图示例，记住是大米上面水的深度刚好是一个指关节，而不是直接把手伸进锅底，下次你可以试试，很好用。
以上就是大厨教给我的方法，煮米饭时，大厨教你加2勺“它”，也就是“玉米糁”，出锅后米饭味道香，颜色漂亮，关键营养好。另外可以滴几滴香油，会更香。你喜欢吃大米的话，可以试试这个方法，真的很好用。如果你也有好用的技巧？欢迎分享。
