在农村,有很多的植物生长着,现在也是如此,偶尔去走走看看,还能发现很多小时候玩过的植物,也会看到很多的人还在挖掘以前小时候挖的那些野草、野菜,比如荠菜,现在农村还是特别的多,要是出去挖上2个小时,也能有好多,回来清理干净,焯水之后就可以直接炒着吃,或者做成各种的馅料,包饺子等等,味道特别的鲜美。今天咱们一起来认识一种在农村也十分常见的植物,这植物味道酸酸的,在农村吃的人不是很多,却不知价值极高。
这植物叫做“紫苏”,这植物在中国约有2000年的种植历史了,是一种一年生直立的草本植物,高矮不一,最高可以达到2米左右,叶片阔卵形或者圆形,叶子的颜色两面绿色或紫色,或者仅仅下面是紫色。伞形花序,花冠白色至紫红色。这紫苏适应能力很强,随便什么土壤都可以生长,常见于沟边、地边,房前屋后。华北、华中、华南、西南及台湾省均有分布。
在农村的人们看来这紫苏十分的常见,也非常的普通,它的叶子的味道酸酸的,很多人压根就不会想到这东西还能是 一种价值极高的野草。在日本,这紫苏可是吃生鱼片必不可少的陪伴物,在料理中十分的常见,随着时代的发展,我国很多人也开始用紫苏的嫩叶做成各种美味的菜肴,因为紫苏中的钙含量特别的丰富,所以很多人都把它当作补钙的首先食物之一。在南方的一些地区还有把这紫苏叶来泡茶的,还有人在泡坛菜的时候,放入紫苏叶可以起到防止产生白色病菌的作用。这紫苏在我国一直是一种常用的中草药,有解表散寒。行气和胃的作用,对于感冒、咳嗽、恶心呕吐有很好的作用,同时,还是降血脂的良药,在实际的应用中十分的多。
在一盘热腾腾的菜肴上,放上一片嫩嫩的紫苏叶点缀,视觉效果十分的好,而且还能给菜肴增加不少的香味。随着人们认知的提高,现在在农村,也有一些人开始吃这紫苏了。您有吃过紫苏吗?一起来交流评论下吧。