本文转自百家号作者乡村河南推荐语：牛肉怎么炖菜更好吃？
大厨透露：不管炖什么肉，在炖之前要多加1步，肉才会软烂入味
这肉是我们生活中必不可少的一个食材了，而且大家平时在吃饭的时候，基本上家家户户都会离不开的时候，有一些人可能觉得肉类吃多了对身体没什么好处，现在吃住其实最营养的就是人肉素搭配均衡才可以。而且大家都知道这里面是有非常多的营养成分，能够帮助人的身体，强身健体，还能够让身体的抵抗力增加，今天我们要说的就是大叔透露说，不管对什么样的肉在炖之前一定要多加一步，肉才会软烂入味
热的做法有很多种，今天我要跟大家说的就是炖肉的方法，现在天气已经越来越冷，很多人在家里面做菜的时候可能都会炖上一些肉来吃，这样的话让自己感觉到这个冬天是非常温暖的，不过在生活中却很多人都说自己不太会炖肉，而且炖出来的肉不好吃，那么究竟怎么样才能够做出好吃有肉味的肉呢？这个问题我也是问了一个大厨，这个大厨就说不管炖什么样的肉，在炖之前一定要多加这一波肉，才会软烂入味，今天我要跟大家就说一下，对牛肉把牛肉香炖好，其实是并不简单的，有些人炖出来的牛肉不是太老就是太难吃，其实炖肉也是有技巧的，今天我们要做好炖牛肉这道菜，要先准备一下蔬菜。准备牛肉两个，胡萝卜，生姜，葱段干红辣椒。
第一步就是浸泡牛肉，在菜市场把这些牛肉买回来之后就把切成小块儿再往里面倒适量的温水，加入一些食盐和白醋，搅拌均匀之后就把这些肉浸泡在里面，大约泡三十分钟左右才能捞出来，第二步就是要炖牛肉了，牛肉精泡好之后可以用清水再清洗一遍，这样就可以把牛肉上面的杂质清洗干净，在炖锅里面加入适量的冷水，放入几片生姜葱段，倒入一些料酒，少量的食盐，牛肉清洗干净之后就放在锅里面，开始炖了一会之后就可以转成小火，在这个时候可能很多人都可以看到，锅里面是有很多的浮沫的，我们要用勺子把那些浮沫撇去，把胡萝卜放在电饭锅里面，用大火烧开再转成小火。继续加入一小勺盐，倒入适量的老抽，炖45分钟之后就可以出锅了，这样的牛肉吃起来是非常好吃的，而且非常入味，大人和小孩都能吃。
现在大家知道怎么对牛肉才会更加入味，更加软烂好吃了吗？其实最主要的就是炖肉之前要多加一个步骤就是把你要炖的肉放在清水里面，加入食盐和白醋浸泡半个小时，那么在之后炖出来的肉就会更加软更加好吃了，其实不仅仅是牛肉，其他的肉类也同样是这个方法，用这样的方法炖五花肉也是能够做出非常好吃的味道的，所以他家以后在家里面炖肉的时候，就可以试着尝试一下这个方法来做这个方法，真的是非常的好。
原文标题：大厨透露：不管炖什么肉，在炖之前要多加1步，肉才会软烂入味发布日期：-11-21 13:36:52原文作者：乡村河南
