山东单县羊汤：单县羊汤被誉为“天下第一汤”，很多地方都有打着单县羊汤招牌的羊汤馆，单县盛产青山羊，羊肉好自热做出的羊汤味道也不差。
单县羊汤最大的特点是：汤白汁浓而不显油花，鲜美合口，食而不腻。羊肉细嫩鲜美，腥膻味小。汤其颜色发白喝牛奶一样，鲜味爽口，开胃健脾。真的是两天不喝就想得慌。
四川简阳羊肉汤：简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。它和单县羊汤的汤一样都是奶白色的。
其做法也比较简单，首先是将新鲜的羊肉切块，再与处理好的羊杂一同放入放入阿汤锅中熬煮；煮熟之后捞出切片，再放到滚烫的开水里一汆，再放入汤碗当中，浇入奶白的汤，撒上葱花即可。
河南灵宝羊肉汤：灵宝的羊肉汤也是相当的棒，深受广大人民群众喜爱。如果你在灵宝吃羊肉，那真是一种难得的享受。其羊汤经济实惠、方便快捷，是很大众的美食。不知道这道羊汤在你心目中能排第几呢？
江苏八义集羊肉汤：正宗的八义集羊肉汤都死一个炉子一天只出不到一锅的汤，那汤白白的像麦片，稠得很，用筷子沾着汤可以把汤拉成一条线，长到半尺也不会断，味道也真绝了，喝上一口全身舒畅。八义集羊肉汤正宗的羊汤绝不可以添加粉丝以及配菜，这样就伤了羊汤的味道，不好喝了。
重庆盘龙羊肉汤：说到盘龙的羊肉汤，那可是荣昌人的骄傲，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。
江苏高皇羊肉汤：高皇的羊肉汤可是号称苏北第一汤。你别说它还真不是徒有虚名，其汤汁呈白色乳状，鲜洁爽口，吃起来一点也不腥。
安徽淮南羊肉汤：淮南市凤台县的羊肉汤比较著名，而朱马店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的。食客纷至沓来，络绎不绝。淮南羊肉汤味香辣，肉细嫩，以上等羔羊为原材料，辅以名贵、淮南特产香料，开锅时香飘四溢，食之口舌生香。羊肉汤亦是以汤为主，汤醇厚，味鲜美。与牛肉汤共为淮南双绝。
山西羊肉汤：山西的羊肉汤羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
山东西集羊肉汤：西集羊肉汤久负盛名，曾被誉为“鲁南第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”。 西集羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时，闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤，几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐、醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥，接下来是炒、调、炖、溜等千道全羊席，一定会吃得你心满意足，开心而归。
江西江集羊肉汤：江集的羊肉汤早已经是名声在外，在这里只要是羊身上的你都可以吃到，此汤鲜、浓，余香不绝，而且吃后嘴里没有羊肉的腥膻味，同样的吃羊在这里你可以摆满一桌也吃不到重样的。
