中国人有句古话，叫做民以食为天。吃饭向来是我们一件人生大事，相比于从前物资匮乏的时期，人们现在比起吃得饱，更追求吃得好。不仅要美味，还要营养健康。对于美食的追求和热爱，每个人都有不同的做法，一些人选择去到各地旅游，吃遍天下美味。而有些人则不满足于养殖的鸡鸭鹅鱼，把眼光放在了更另类的“美食”上。
年初一场浩浩荡荡的“野味风波”席卷了我们每个人，对于吃野生动物这件事，许多网友都表示了自己的看法，明确反对食用野生动物，尤其是那些被列入国家保护名单的动物。如果珍稀的野生动物不断灭绝，那么大自然的生态平衡势必受到影响，最终的恶果也会回到我们人类身上。
而在去年的9月，有一家英国媒体《英国新科学家网》就对英国伦敦动物学会进行了一次采访，在采访中，英国伦敦动物学会的会长塞缪尔·图尔维就说出他了对濒危生物的看法。他说：野生中国大鲵濒临灭绝。一些中国本土的大鲵，正在消失的边缘。
而与之形成强烈对比的，是中国人每年吃掉上百万条大鲵，大鲵也叫娃娃鱼，是中国一种国宝级的珍稀动物。
但是中国人有一点好，能吃东西要么就种着，要么就养着。随着大鲵的身价水涨船高，养殖大鲵的产业也随之蓬勃发展，每年的产量达到上百万只，虽然不一定都能被送上餐桌，但至少也会被吃掉七八十万只。
根据数据统计，每年都会有大约六万只大鲵被放归到野外，目前中国野外的大鲵数量预计达到十万只。为什么这位英国专家会警告，大鲵正在消失呢？原来，中国的大鲵其实分为三个亚种，中国南方、中原、西部各自有一种独特亚种。
而因为养殖大鲵产业最早发源自陕西，所以中部大鲵就随着其他地区学习陕西的养殖经验和品种，扩散到了全国各个地方。而南方大鲵和西部大鲵则成为了被忽视的存在。看来，南方和西部吃货，还要再加把劲，争取把当地的娃娃鱼也给养起来！
