高血压是中老年人常见病，除了按时吃药、定时就诊外，日常的饮食调养也很重要。那么，高血压患者必须要知道的日常饮食原则都有哪些呢?针对这个问题，下面小编就来为大家详细介绍一下高血压患者的饮食调养。
1高血压是怎么回事
高血压发病和很多因素有关，其中最重要的有以下几个方面：
(1)遗传
遗传因素引起高血压病发病的作用已被公认，目前普遍认为遗传是成人高血压的一个极强的决定因素，但动物研究与流行病学资料均表明遗传的作用可能是传递的，而不是决定性的。与遗传易感性相互作用的环境因素也是成年人高血压的重要影响因素。
(2)体重
研究表明，血压与身体重量之间、高血压与肥胖之间显著相关。患病率与人群肥胖程度和精神压力呈正相关，与体力活动水平呈负相关。研究显示：减重10Kg可使收缩压下降5-20mmHg。
(3)饮食电解质的摄入
研究认为，摄入过多的钠盐可使血压升高，而膳食中有充足的钾、钙、优质蛋白质可防止血压升高。在微量元素方面，已知有几种金属，如铅、汞和镉可升高血压，其中镉已被当作人群中影响血压的一种可能决定因素。
(4)吸烟与饮酒
吸烟是公认的心脑血管疾病发生的重要危险因素，直接或间接影响高血压患者的生存质量。我国10组队列人群前瞻性研究表明，吸烟者冠心病发病的相对危险比不吸烟者增高2倍，缺血性卒中危险增高1倍，癌症死亡危险增高45%，总死亡危险增高21%。据报道，少量饮酒对血压无急性作用，但收缩压、舒张压与饮酒及饮酒量之间呈显著正相关，说明酒精是血压升高的相关因素。
(5)避孕药物
自从1960年中期以来，口服避孕药已在全球广泛应用，实际上所有服用避孕药的妇女血压均有升高，并随服用的时间而趋向增加，其中35岁以上的妇女口服避孕药的升压作用较年轻妇女更易出现，但停用后血压往往会降至正常。
(6)民族与种族
在国内，以拉萨的藏族人患病率最高，其次是内蒙古锡盟蒙族人，而四川的凉山彝族人发病率最低。在种族方面，非洲籍黑种人的血压和高血压较生活在相似环境中的白人高而且常见。另据报道，日本人群高血压发病率也非常高，尤其是生活在北方的Honshu省的人群。
(7)社会心理因素
我国流行病学研究发现，城市高血压发病率高于农村，从事精神紧张度高的职业及脑力劳动者高血压发病率高。在发达国家，经济收入低和文化水平低的人群高血压发病率高于经济收入和文化水平高的人群。说明生活劳动紧张、劳动环境中的有害因素、心理精神因素等在高血压的发病中起一定的作用。
(8)年龄与性别
高血压患病率与年龄呈正比，女性更年期前患病率低于男性，更年期后高于男性。
2高血压患者要知道的日常饮食原则
饮食宜淡不宜咸
根据世界卫生组织的建议，每人每天摄盐量应控制在5克以下。我国居民平均摄盐量为7~20克，其中90%来自食盐。因此对我国的高血压患者来说，应特别注意减少食盐的摄入。
食用富含钾、钙的食品
钾离子摄入不足是由于生活习惯造成的，一方面是蔬菜、水果等富含钾的食物摄入不足，另一方面也与传统的烹调方法有关，在蔬菜的炒制过程中钾往往随菜汤丢失。
全国营养学会建议成人钙供给量标准为每日180毫克。缺钙的主要原因是动物性食品、尤其是奶类食品不足，同时饮食品种单调，对富含钙的豆类未充分利用。
饮食清淡 少肥甘油腻
油腻食物含有大量的饱和脂肪酸，过多的饱和脂肪酸使血压升高。但是也不能过于清淡，植物油中饱和脂肪酸低，不饱和脂肪酸高，如果长期缺乏动物性食物，会导致不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值过低，同样会使血压升高。
适量搭配优质蛋白饮食
优质蛋白质可防止血压升高，但大量摄入动物性蛋白质和动物性脂肪，一方面可使血胆固醇升高，另一方面可使肾小球动脉硬化和肾功能减退，所以进食蛋白质饮食应适量。
甘淡可口 忌食辛辣
辛辣刺激的饮食可使血压骤升，甘淡饮食则提供人体充足的糖和微量元素，有利于防止高血压。
忌烟忌酒 心情舒畅
烟酒刺激是血压升高的一个因素，而养成良好的习惯和恬淡的心情则是防治高血压的有效途径。
想要治疗疾病不仅仅是药物治疗，饮食的控制和调理是很重要的，并且对于那些比较喜欢抽烟喝酒的朋友更要注意。
3防治高血压四妙招
1、适度减肥
过去高血压发病年龄常在45岁以后，现在许多患者35岁、甚至25岁血压就开始增高了，其中一个重要原因就是患者超重或肥胖。
2、坚持运动
运动量少达不到防治疾病的效果，运动量过大也有心血管健康危害，只有长期坚持的有氧运动才是对心血管有利的。最好坚持每天运动半小时以上，如散步、慢跑、游泳，避免举重等练肌肉的乏氧运动。
3、心理要平衡
情绪不稳容易导致血压难控制。所以压力一定要找到合适的排泄出口，如多与朋友聊天等。
4、坚持服药
高血压是心脑血管病最主要的危险因素。对于高血压病患者来说，除了保持健康的生活方式外，也可以适量服用阿司匹林来降低心血管疾病发生风险。吃药时不要三天打渔两天晒网。
4老人患高血压有什么危害
1、心血管疾病发生率高
老年人动脉硬化及其扩张能力降低，往往产生单纯收缩期高血压，而舒张压不变或下降，由此导致脉压增大，这是老年单纯收缩期高血压的一个重要特征。脉压增大意味着大动脉弹性降低，是反映动脉损害程度的重要指标。它比收缩压或舒张压更能预测心血管事件的发生。
2、与加速动脉粥样硬化有关
冠心病、一过性脑缺血、脑梗塞、肾动脉狭窄、周围血管病。老年高血压患者的并发症发生率为40%，明显高于成年人(20.4%)。收缩压升高10~12毫米汞柱或舒张压升高5~6毫米汞柱，脑卒中的危险就增加35%~40%，冠心病增加20%~25%。
3、心衰发生率高
老年高血压患者心衰发生率比正常血压高2倍、冠心病比正常血压高3倍、心血管事件高8倍。
4、致残致死率高
老年高血压患者的致死致残率明显高于成年人。老年患者病死率为13%，而成年6.9%。从死因来看，西方国家是心衰占首位，脑卒中次之。我国则以脑卒中最多，其次是心衰和肾衰。我国每年脑卒中有75%以上患者留有不同程度的残疾，其中大部分是老年人。
可见，老年人高血压的危害是非常大的，另外，要特别注意的是，老年人高血压还会导致与高血压本身有关的并发症，如：心衰、脑出血、高血压脑病、主动脉夹层等。所以，当大家有出现老年人高血压的症状时，积极配合医生进行相关的治疗是最佳的选择，同时，生活中也要注意一些日常的调理。
5治疗高血压的14个土方法
1、海带根
配方：将海带根晒干粉碎成末。
用法：每次服6至12克，每日1至2次，温水送服。
功效：本方清热利水，祛脂降压。
2、玉米须
配方：将玉米须60克晒干，洗净加水煎。
用法：每日饮3次。
功效：本方降压，利水。
3、山楂汁治高血压
配方：鲜山楂10枚，白糖30克。
用法：山楂捣碎加糖煎煮至烂，吃山楂饮汤，每日1次。或山楂树叶10克，水煎代茶饮。
4、芹菜治血压
配方：芹菜500克(段)、苦瓜60克(片)，二者同煮汤饮。或者芹菜200克洗净，用沸水烫2分钟，切碎用纱布绞汁，用砂糖调服，每日2次。
功效：此方降血压，平肝、镇静、解痉、止胃吐、利尿等，对眩晕头痛病、颜面潮红、精神兴奋的高血压患者适用。
5、醋浸花生米
配方：生花生，精醋适量，倒醋浸泡7天。
用法：早晚各10粒，待血压降后可隔日服用。
功效：本方具有清热、降血压，对保护毛细管壁，阻止血栓形成有较好作用。
6、桑叶菊花汁
配方：霜桑叶30克，黄菊花10克。
用法：桑叶、菊花洗净入砂锅，加水适量，文火煎煮，去渣取汁。口服，每日2次。
功效：可治疗高血压、头昏。
7、枸杞汁
配方：枸杞的茎、叶500克。
用法：将枸杞茎、叶加适量的水煮，煮好后喝其汁液。
功效：枸杞能镇定肝风，又能补精益气，是高血压患者的食疗佳品，尤其是对老年患者更为适用。
8、葛粉菊花茶
配方：菊花茶25克，葛粉50克，蜂蜜适量。
用法：菊花茶焙干研末加入沸葛根粉糊中，再调入蜂蜜，每日1次，常服。
功效：主治高血压。
9、鬼针草汤
配方：鬼针草适量。
用法：夏秋季采收全草(连根)，洗净泥沙杂质，晾干备用或鲜用。干品每次20-30克，砂罐加水浸泡15-20分钟，文火煎熬，沸后立即离开炉火，冷却，每日午饭前服一大口(50-70毫升)。鲜品每次50-60克，煎，服法同前。每日服1次，服至症状消失，血压正常即可停药。
功效：主治高血压，症见耳鸣、口干口苦、恶心呕吐等。
说明：鬼针草又名盲肠草、脱力草等，性平味苦，无毒，有清热解毒、散淤活血、消痈之功。
10、宝茶
配方：普洱茶、菊花、罗汉果各60克。
用法：三药共研制成粗末，用纱布袋(最好是滤泡纸袋)分装，每袋20克。每日1次，用上药1袋，以沸水冲泡10分钟，待温频频饮服。
功效：养肝益肾，主治高血压。
11、花生壳
配方：适量花生壳。
用法：将平日吃花生时所剩下的花生壳拿出适量洗净，放入茶杯，把烧开的水倒满茶杯饮用，每天多次饮用。
功效：降血压，调整血中胆固醇含量，对患高血压及血脂不正常的冠心病者有疗效。
12、刺儿菜
配方：刺儿菜200～300克(干刺儿菜约10克，农田里的刺儿菜秋后时期最好)。
用法：将刺儿菜择洗干净，加水500克左右，用温火熬30分钟左右(干菜时间要长些)，待熬好的水温晾至40℃左右时一次服下，把菜同时吃掉更好。每天煎服一两次，一周可见效。常喝此药，即可稳定血压。
功效：适用于高血压。
13、茭白
配方：茭白、芹菜各20克。
用法：水煮喝汤，每日二三次，长期服用，可治疗高血压。剩下的茭白、芹菜仍可做菜。
功效：适用于高血压。
14、羊油炒麻豆腐
配方：羊油150克，麻豆腐500克(以绿豆为原料加工制成的)，盐、葱花、鲜姜等调料适量。
用法：羊油炒麻豆腐。不吃羊油可用其他食用油炒，炒麻豆腐时可放盐、葱花、鲜姜等调料。
功效：适用于高血压。
