有胆固醇的患者能吃鸡蛋吗？_老人胆固醇高怎么办？

当今，在很多人们看来，在吃鸡蛋时我们的胆固醇就会提高，所以大家盲目的认为血脂高的人是不可以吃鸡蛋黄的，所以有的人只吃蛋白不吃蛋黄，那么事实上吃鸡蛋黄真的会令自己的胆固醇指数提高吗?其实并不能这么认为，就跟着我们一起来看专家是怎么为我们解答这个疑惑吧。

1男人胆固醇高不能吃什么

控制饮食中胆固醇含量，通常情况下在300毫克以下，或者更低。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都 在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。

减少脂肪的摄入量是控制热量的基础，肥肉和荤油要少吃。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。因为肉、蛋、奶类食物中，特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高。

进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症。所以，高胆固醇患者不能吃甜食。三酸甘油脂偏高的人，不能饮酒、咖啡，不能吃甜度太高的水果。

不能吃胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤等。严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。

2老人胆固醇高怎么办？

1、戒烟酒

在生活中就要远离不健康的生活方式，这样也会帮助您尽快的远离这样的疾病发生。长期喝酒、抽烟会对肝肺有一定程度的损伤，人体的脏腑都会互相影响，一旦肝肺受损，是极不利于胆固醇的降低的。

2、控制高糖和高热量食物

适当的进行一些饮食的合理控制，也是远离疾病的重要因素，您在生活中就要注意。肥胖是引起高胆固醇最重要的因素，过多的摄入糖分和热量会导致肥胖。而对于老人来说，活动量明显减低，身体的新陈代谢变慢，如果肥胖则会给身体带来很多的危害。

3有胆固醇的患者能吃鸡蛋吗

专家表示，胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质，如果人体血清胆固醇含量偏低，血管壁会变得脆弱，有可能引起脑出血;国外一些研究显示，胆固醇水平过低可能影响人的心理健康，造成性格改变，也可能使某些恶性肿瘤发生的危险性增加。

蛋黄中除了有胆固醇外，还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可以调节和控制血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。完全不吃鸡蛋黄就丧失了卵磷脂的来源，这对血脂的调节是一种损失;蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

专家说，人体内的胆固醇主要有两个来源，一是内源性的：70%的胆固醇由肝脏合成;二是外源性的：30%来自膳食。如果一个人摄入的胆固醇多，肝脏产生的胆固醇自动就会减少;如果吃得少，外源性的胆固醇几乎为零，肝脏就会拼命制造胆固醇。这在一定程度上解释了为什么一些长期吃素食、通过膳食摄入胆固醇很低的人也可能出现血胆固醇增高的情况。

蛋类营养价值高，但蛋黄中含有大量的胆固醇，每100克达1510毫克，是其他动物性食物的数倍甚至更多。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，致使部分人有“望蛋生畏”的恐惧心理，只吃蛋清，丢弃蛋黄。

吃鸡蛋是否会升高血脂水平，主要取决于吃的量，有研究资料显示，每天吃一到两个鸡蛋，连续3个月，未见血清胆固醇和血脂水平增高。也有资料显示，一个年轻人每天吃10个鸡蛋(炒)，连续食用9个月后，出现了高血脂和冠心病。

专家建议，血脂正常的健康人，每天可以吃一个完整的鸡蛋;产妇为补充营养和增加乳汁，每天可吃2至3个;患有高胆固醇血症的人也可以吃鸡蛋，考虑到风险因素，建议隔天吃一个煮鸡蛋，相当于每日吃半个鸡蛋。无论哪类人群，鸡蛋都不要吃过量，否则会造成营养素浪费，大量的蛋白质还会加重胃肠道和肾脏的负担。相对于鸡蛋黄来说，高胆固醇患者更应该控制摄入的是猪脑、蟹黄、鱼子、鱿鱼、虾头、肥肉、动物内脏等含胆固醇高的食物。

那么看到了这里相信大家明白了很多，所以不要相信网上的那些谣传所谓的不能吃鸡蛋黄，不然胆固醇会升高等等等之类的玩笑话，这些话都是没有科学依据的，所以很多事必须要去证实不然的话反而会危害自身的健康，让自己更加的快乐才是最让人在意的。

4胆固醇正常值

胆固醇处于正常值，说明我们身体处于健康的状态，胆固醇值偏高的话，会影响我们的身体健康，那么胆固醇值偏高怎么办呢?胆固醇值偏高对身体有哪些危害呢?下面大家就跟着小编一起来看一看吧!

根据医学研究数据证明，胆固醇正常值的总胆固醇包括胆固醇酯和游离胆固醇，是检查肝功能常用指标之一，儿童和成人的胆固醇的正常值有所差别：儿童胆固醇的正常值则是：3.12～5.20毫摩/升(120～200毫克/分升);成人胆固醇的正常值是：2.86～5.98毫摩/升(110～230毫克/分升)。国内医学外专家们推荐成人最理想胆固醇值为<5.2毫摩/升L。

胆固醇正常值是在查检肝功能的项目之一，对肝病患者病情的诊断起着非常重要的作用。有很多朋友在拿到肝功能检查化验单后以后，看不懂其中的总的胆固醇，从而就不知道检测胆固醇的值是高还是低了。这就是因为他们对总胆固醇的意义以及胆固醇正常值不了解所引起的。

5高胆固醇患者饮食注意事项

1、高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

2、高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

3、植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

4、鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。海鱼类确实有益健康，更适合高胆固醇患者食用。但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人群食用。