辣烧猪蹄
材料：猪蹄、蒜苗、姜、八角、老抽、大葱、白醋、料酒、豆豉、豆瓣酱、白糖、油
做法：
1.猪蹄放入清水中浸泡15分钟，葱切段，姜切片备用。
2.用刀将猪蹄残留的细毛刮掉，放入锅中焯水，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。
3.洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱、姜、料酒和适量热水。
4.高压锅炖煮1小时，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，切成小块。
5.蒜苗洗净切段，豆豉切碎。
6.锅中放油，油热后放豆豉和豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜片。
7.将猪蹄下锅翻炒，加入老抽、白糖炒至上色。
8.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
豆腐饼
做法：
1、豆腐、青菜、胡萝卜、面粉、盐、油
2、青菜、洗净切碎
3、豆腐用手抓碎
4、先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀
5、除油外，继续放盐、面粉用抓匀备用
6、用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子
7、平底锅放适量的油，小加热
8、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小煎，千万不要大煎哦！
9、中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。
丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜一根，鸡蛋两个辅料:盐、胡椒粉、鸡精
做法：
1、丝瓜去皮后切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，可以避免丝瓜变黑，也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散，加适量的盐备用。
2、锅中放油，油温六成热后，加入鸡蛋煎荷包蛋，两面都煎熟透以后，切成条备用。
3、炒鸡蛋剩下的底油，直接将丝瓜控水过以后放入翻炒2分钟。
4、加入切好的荷包蛋翻炒几下，然后加入一碗水，转大火煮开。
5、大概煮两三分钟， 锅中汤汁变得浓白的时候，加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。
肉糜苦瓜
材料：苦瓜250克、肉馅150克、食用盐3克、鸡蛋1个，淀粉2勺、料酒2勺、胡椒粉2克、生抽1勺、鸡精2克、葱、姜水2勺。
做法
1、将苦瓜清洗干净切成段，去掉苦瓜瓤，放入锅中焯水过凉备用。
2、将肉馅放入盆中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、搅拌入味，放鸡蛋、淀粉抓匀备用。
3、将拌好的肉馅填入准备好的苦瓜段里，码在盘中上锅蒸制15分钟，蒸好出锅，淋上香油即可。
